Resipi Kerabu Perut Ala Thai: Sajian Sedap dan Menyegarkan
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan berbeza untuk hidangan sampingan anda? Kerabu perut ala Thai mungkin jawapannya! Gabungan rasa masam, pedas, dan sedikit manis menjadikan kerabu ini hidangan yang sangat menyegarkan, sesuai untuk cuaca panas Malaysia. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kerabu perut ala Thai yang lazat di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan, pastikan anda menyediakan semua bahan-bahan berikut:
- 500g perut lembu: Pastikan perut telah dibersihkan dengan teliti dan direbus sehingga lembut. Potong kepada saiz kecil yang sesuai.
- 1 biji bawang merah besar: Dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih: Dicincang halus
- 2-3 cili padi: Dihiris halus (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 cawan daun ketumbar: Dicincang kasar
- 1/4 cawan daun pudina: Dicincang kasar
- 2 sudu besar limau kasturi: Perah jusnya
- 1 sudu besar cuka: Cuka beras atau cuka putih
- 1 sudu besar gula: Gula pasir atau gula perang
- 1/2 sudu kecil garam: Atau mengikut citarasa
- 1/4 cawan bawang goreng: Untuk hiasan
- Sedikit minyak masak: Untuk menumis
Cara Penyediaan Resipi Kerabu Perut Ala Thai:
Berikut merupakan langkah-langkah mudah untuk menyediakan kerabu perut ala Thai yang lazat:
Langkah 1: Menumis Bawang
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Pastikan api kecil untuk mengelakkan bawang hangus.
Langkah 2: Mencampurkan Bahan-bahan
Dalam satu mangkuk besar, gaulkan perut lembu yang telah direbus dengan bawang merah dan bawang putih yang telah ditumis. Masukkan cili padi, daun ketumbar, daun pudina, jus limau kasturi, cuka, gula dan garam. Gaul sebati semua bahan.
Langkah 3: Perap dan Hidangkan
Biarkan kerabu tersebut diperap selama sekurang-kurangnya 30 minit di dalam peti sejuk. Ini membolehkan perisa meresap dengan lebih baik dan memberikan rasa yang lebih sedap. Setelah itu, hidangkan kerabu perut ala Thai dengan taburan bawang goreng.
Tips dan Petua:
- Untuk mendapatkan perut lembu yang lebih lembut, anda boleh merebusnya dengan sedikit halia dan serai.
- Laraskan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain seperti hirisan timun atau tomato untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih menarik.
- Kerabu perut lebih sedap dimakan sejuk.
- Simpan lebihan kerabu dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
Kesimpulan:
Resipi kerabu perut ala Thai ini mudah disediakan dan amat sesuai untuk dihidangkan sebagai hidangan sampingan bersama nasi putih panas atau sebagai sebahagian daripada hidangan utama anda. Dengan rasa yang unik dan menyegarkan, kerabu ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda! Jangan ragu untuk mencuba dan ubahsuai resipi ini mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba!
