Resipi Kuey Teow Sup Mudah: Hidangan Istimewa Tanpa Ribet
Kuey teow sup, hidangan yang menggugah selera dengan kuah kaldu gurih dan tekstur kuey teow yang kenyal, kini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah! Resipi ini dirancang khusus untuk para pemula, menawarkan cara praktis dan cepat untuk menghasilkan hidangan lezat yang siap memanjakan keluarga. Tidak perlu keahlian memasak tingkat tinggi, cukup ikuti langkah-langkah di bawah ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Untuk Kuah:
- 6 cawan air
- 1 batang serai, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil kicap masin
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil lada putih
- Sedikit garam (secukup rasa)
- 1/2 ekor ayam, potong kecil (boleh diganti dengan udang, sotong atau sayur)
- Untuk Kuey Teow:
- 250gm kuey teow basah, rendam dalam air sebentar
- 1 biji bawang besar, hiris
- 1 biji cili merah, hiris (boleh dikurangkan atau ditinggalkan jika tidak suka pedas)
- 2 batang sawi, potong
- 1 biji telur, pukul sedikit
- Daun bawang, hiris (untuk hiasan)
Langkah Demi Langkah:
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat Kuey Teow Sup yang lezat:
- Sediakan Kuah: Dalam periuk, didihkan air bersama serai, halia, dan bawang putih. Biarkan mendidih selama 10-15 minit untuk menghasilkan kuah yang wangi dan kaya rasa.
- Masukkan Ayam (atau protein pilihan): Masukkan potongan ayam ke dalam kuah mendidih. Masak hingga ayam empuk (sekitar 5-7 minit). Jika menggunakan udang atau sotong, masukkan pada tahap ini dan masak hingga berubah warna.
- Perasakan Kuah: Setelah ayam masak, masukkan kicap manis, kicap masin, gula, lada putih, dan garam. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih sebentar lagi. Rasa dan sesuaikan rasa mengikut citarasa anda.
- Masukkan Sayuran: Tambahkan bawang besar dan cili merah ke dalam kuah. Masak selama 2-3 minit sehingga layu.
- Masukkan Kuey Teow: Masukkan kuey teow yang telah direndam ke dalam kuah. Aduk perlahan agar kuey teow tidak putus. Masak selama 2-3 minit sehingga kuey teow lembut dan kuah meresap.
- Masukkan Telur: Tuang telur yang telah dipukul ke dalam kuah. Aduk perlahan sehingga telur masak dan membentuk serat-serat halus.
- Masukkan Sawi: Masukkan sawi dan masak hingga layu (kira-kira 1 minit).
- Hidangkan: Tuangkan Kuey Teow Sup ke dalam mangkuk. Hiasi dengan daun bawang dan sajikan panas-panas.
Tips dan Trik:
- Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut selera anda, seperti cendawan, taugeh, atau sayur-sayuran lain.
- Jika menggunakan kuey teow kering, pastikan untuk merendamnya dalam air panas selama beberapa minit sebelum dimasak. Ini akan membantu melembutkan kuey teow dan mencegahnya daripada menjadi terlalu keras.
- Variasi: Cuba tambahkan sedikit udang kering atau ikan bilis untuk menambah rasa umami pada kuah.
Dengan resipi mudah ini, Anda dapat menghasilkan Kuey Teow Sup yang sedap dan mengenyangkan tanpa perlu menghabiskan masa yang lama di dapur. Selamat mencuba!
