Resipi Kemboja Loat Sewet: Hidangan Manis yang Menakjubkan

Kemboja Loat Sewet, atau sering disebut juga sebagai kuih kemboja, merupakan hidangan manis tradisional yang populer di Malaysia dan beberapa negara Asia Tenggara lainnya. Teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang pas, serta aroma harumnya mampu memikat lidah siapa saja. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat Kemboja Loat Sewet yang lezat di rumah. Siap-siap untuk memanjakan keluarga dan teman-teman Anda dengan kelezatan kue tradisional ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:

Untuk Adonan:

• 250 gram tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh garam
• 150 gram gula pasir
• 150 ml santan pekat
• 2 biji telur gred A
• 1 sudu besar esen vanilla (opsional, untuk aroma yang lebih harum)
• 50 ml air suam

Untuk Kuah Santan:

• 500 ml santan pekat
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• 1 helai daun pandan (di simpulkan)

Langkah-Langkah Membuat Kemboja Loat Sewet:

Berikut langkah-langkah membuat Kemboja Loat Sewet yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun:

1. Menyiapkan Adonan:

• Dalam sebuah mangkuk besar, ayak tepung gandum, baking powder, dan garam. Hal ini penting untuk memastikan adonan mengembang sempurna.
• Tambahkan gula pasir, santan pekat, telur, dan esen vanilla (jika digunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
• Secara perlahan, tuangkan air suam sambil terus mengaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak menggumpal. Jangan terlalu banyak mengaduk, cukup hingga tercampur rata.

2. Memasak Adonan:

• Panaskan pengukus hingga air mendidih. Olesi loyang dengan sedikit minyak atau margarin agar kue tidak lengket.
• Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Sebaiknya jangan terlalu penuh, karena adonan akan mengembang saat dikukus.
• Kukus selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga kue matang dan matang. Gunakan api sedang untuk hasil yang optimal. Anda bisa menggunakan lidi untuk memeriksa kematangannya. Jika lidi yang ditancapkan keluar bersih, berarti kue sudah matang.

3. Membuat Kuah Santan:

• Sementara menunggu kue matang, siapkan kuah santan. Didihkan santan pekat, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam sebuah kuali kecil.
• Aduk rata hingga gula larut dan santan mendidih. Angkat dan sisihkan.

4. Penyelesaian:

• Setelah kue matang, keluarkan dari pengukus dan biarkan dingin sebentar.
• Potong kue kemboja menjadi beberapa bagian sesuai selera.
• Siram kue dengan kuah santan yang telah disiapkan.

Tips dan Trik:

• Untuk hasil yang lebih baik, gunakan santan yang berkualitas baik.
• Pastikan air dalam pengukus mendidih sebelum mengukus kue, agar kue tidak turun.
• Jangan membuka tutup pengukus terlalu sering selama proses pengukusan, agar kue mengembang sempurna.
• Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan jika ingin kue kemboja berwarna lebih menarik.

Kesimpulan:

Resipi Kemboja Loat Sewet ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan manis yang lezat dan menggugah selera. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, Anda bisa menikmati kelezatan kue tradisional ini bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Anda pada resep ini. Selamat menikmati!