Resipi Kuih Dari Labu: Manis & Sedap, Mudah Dibuat!
Labu, selain kaya dengan khasiat dan serat, juga merupakan bahan masakan yang serba boleh. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit manis menjadikannya pilihan ideal untuk pelbagai jenis kuih-muih. Dari yang tradisional hinggalah kepada yang moden, labu mampu menaikkan lagi citarasa hidangan anda. Artikel ini akan berkongsi beberapa resipi kuih daripada labu yang mudah dibuat, sesuai untuk penggemar kuih di rumah, malah boleh dicuba oleh pembuat kuih yang masih baru!
Kuih Labu Sarawak Yang Lembut Dan Menyelerakan
Kuih Labu Sarawak merupakan antara kuih labu yang paling popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan ia kegemaran ramai. Berikut adalah bahan-bahan dan cara penyediaannya:
Bahan-bahan:
- 500g labu, dikukus dan lenyek
- 250g tepung gandum
- 100g gula pasir
- 2 biji telur
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
- 1/4 sudu kecil garam
- 100ml santan pekat
- 50ml minyak masak
- Sedikit esen vanila (pilihan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Sediakan loyang dan griskan dengan sedikit minyak atau salutan anti melekat.
- Dalam satu bekas yang besar, satukan labu lenyek, gula pasir, telur, dan esen vanila (jika digunakan). Gaul sebati.
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat, dan garam.
- Masukkan bahan-bahan kering ke dalam adunan labu secara beransur-ansur sambil diuli rata.
- Masukkan santan dan minyak masak. Gaul sehingga sebati.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Bakar selama 45-60 minit atau sehingga kuih masak dan sedikit keemasan. Gunakan lidi untuk memastikan kuih telah masak sepenuhnya.
- Biarkan kuih sejuk sedikit sebelum dipotong dan dihidangkan.
Kek Labu Lembap Yang Mudah Dibuat
Tidak perlu kemahiran yang tinggi untuk membuat kek labu yang lembap dan sedap. Resipi ini amat mudah diikuti:
Bahan-bahan:
- 200g labu, dikukus dan lenyek
- 200g tepung gandum
- 150g gula perang
- 1 sudu kecil baking soda
- 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
- 1/4 sudu kecil garam
- 2 biji telur
- 100ml minyak masak
- 100ml susu
Cara Penyediaan:
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Gris dan alas loyang.
- Dalam mangkuk besar, satukan labu lenyek, gula perang, telur, dan minyak masak. Gaul rata.
- Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, baking soda, serbuk kayu manis, dan garam.
- Masukkan bahan kering ke dalam adunan labu secara perlahan-lahan sambil diaduk rata.
- Masukkan susu dan kacau sehingga sebati.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Bakar selama 30-40 minit atau sehingga kek masak. Gunakan lidi untuk memeriksa.
- Biarkan kek sejuk sebelum dihidangkan.
Petua Untuk Kuih Labu Yang Lebih Sedap:
- Pilih labu yang masak ranum: Labu yang masak ranum akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih manis.
- Kukus labu sehingga benar-benar lembut: Ini memastikan labu mudah dilenyek dan menghasilkan tekstur kuih yang lebih halus.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan: Menguli terlalu banyak boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
- Bakar pada suhu yang betul: Suhu yang terlalu tinggi boleh menyebabkan kuih hangus, manakala suhu yang terlalu rendah boleh menyebabkan kuih tidak masak sepenuhnya.
Dengan resipi-resipi mudah ini, anda boleh menghasilkan pelbagai kuih labu yang lazat dan berkhasiat. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman membuat kuih labu anda di ruangan komen!
