Resipi Kuih Racun Nyamuk: Sedap dan Mudah Dibuat!
Kuih Racun Nyamuk, dengan namanya yang unik, sebenarnya merupakan kuih tradisional yang sangat popular di Malaysia dan Indonesia. Teksturnya yang lembut, rangup di luar dan gebu di dalam, serta rasanya yang manis dan sedikit masin, membuatkan ia ketagih! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Kuih Racun Nyamuk yang sempurna di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum kita mula, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:
Untuk Kulit:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 100gm shortening (boleh digantikan dengan marjerin)
- 150ml air sejuk
Untuk Inti:
- 250gm kelapa parut putih
- 100gm gula pasir
- 50ml santan pekat
- Sedikit garam
Alat-alat:
- Mangkuk
- Senduk
- Penguli
- Kuali penggorengan
- Sendok penyukat
Cara Membuat Kuih Racun Nyamuk Langkah Demi Langkah:
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat Kuih Racun Nyamuk yang rangup dan lembut:
1. Menyediakan Kulit:
- Dalam sebuah mangkuk yang besar, ayak tepung gandum dan garam.
- Masukkan shortening dan gaul rata menggunakan hujung jari sehingga menjadi seperti serbuk roti.
- Secara perlahan-lahan, masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil menguli doh sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu banyak menguli.
- Balut doh dengan plastik pembalut dan rehatkan selama 30 minit.
2. Menyediakan Inti:
- Dalam mangkuk yang berasingan, gaulkan kelapa parut, gula pasir, santan pekat, dan garam sehingga sebati.
3. Menggoreng Kuih Racun Nyamuk:
- Setelah doh berehat, canai doh nipis. Ketebalan doh bergantung kepada ketebalan kuih yang anda inginkan.
- Gunakan acuan kuih racun nyamuk (jika ada) atau gunakan pisau untuk memotong doh kepada bentuk bulat kecil.
- Letakkan sedikit inti kelapa di tengah setiap bulatan doh.
- Lipat doh dan tekan perlahan-lahan di tepi untuk membentuk separuh bulatan.
- Panaskan minyak dalam kuali penggorengan dengan api sederhana.
- Goreng kuih sehingga perang keemasan. Jangan gunakan api yang terlalu kuat untuk mengelakkan kuih hangus di luar dan mentah di dalam.
- Angkat dan toskan minyak.
4. Penyediaan Akhir:
- Biarkan kuih sejuk sebelum dihidangkan. Kuih Racun Nyamuk lebih sedap dimakan apabila sejuk.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan kulit yang lebih rangup, anda boleh menambah sedikit tepung ubi kayu ke dalam adunan.
- Jangan terlalu lama menguli doh, kerana ia boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
- Gunakan minyak yang banyak ketika menggoreng untuk memastikan kuih masak sekata dan rangup.
- Anda boleh menyimpan kuih racun nyamuk yang telah siap dalam bekas kedap udara sehingga beberapa hari.
Kesimpulan:
Menghasilkan Kuih Racun Nyamuk sendiri di rumah sebenarnya lebih mudah daripada yang disangka! Dengan mengikuti resipi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan kuih yang sedap dan rangup untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #KuihRacunNyamuk #ResipiKuih #KuihTradisional #MasakanMalaysia #MasakanIndonesia
