Resipi Kek Lapis 3A: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis yang Lembut dan Menakjubkan
Kek Lapis Sarawak, atau lebih dikenali sebagai Kek Lapis 3A, merupakan manisan yang cukup popular di Malaysia, khususnya Sarawak. Teksturnya yang lembut, berlapis-lapis dengan warna yang menarik, dan rasanya yang manis dan sedikit masin membuatkan ia menjadi pilihan ramai. Ingin membuat Kek Lapis 3A sendiri di rumah? Artikel ini akan membimbing anda dengan resipi lengkap dan tip-tip berguna untuk menghasilkan Kek Lapis 3A yang sempurna.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan proses pembuatan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:
Untuk Adunan A:
- 250g mentega, di lembutkan
- 250g gula pasir
- 6 biji telur gred A
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 1/2 sudu teh garam
Untuk Adunan B:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking powder
Untuk Pewarna & Perisa:
- Pewarna makanan pelbagai warna (merah, kuning, hijau, oren dll.) – ikut citarasa anda.
- Beberapa titis esen pandan (jika mahu)
Peralatan:
- Loyang bersaiz 9x13 inci (atau saiz lain mengikut citarasa)
- Pemukul telur elektrik
- Senduk
- Sudu
- Plastik pembalut
Cara-cara Membuat Kek Lapis 3A:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat Kek Lapis 3A yang sedap:
1. Menyediakan Adunan:
- Pukul mentega dan gula sehingga kembang dan ringan. Ini adalah langkah penting untuk menghasilkan kek yang lembut dan gebu.
- Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul sehingga sebati.
- Tambahkan esen vanilla dan garam. Gaul rata.
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, serbuk penaik dan baking powder.
- Masukkan adunan tepung secara berperingkat ke dalam adunan mentega, kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Jangan terlalu lama menguli.
2. Membahagikan Adunan & Mewarnai:
- Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang sama banyak. Jumlah bahagian bergantung kepada berapa banyak warna yang anda ingin gunakan.
- Warnakan setiap bahagian adunan dengan pewarna makanan pilihan anda. Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai gabungan warna untuk mendapatkan hasil yang menarik.
3. Membakar Kek Lapis:
- Panaskan oven pada suhu 160°C.
- Sapukan sedikit minyak atau mentega pada loyang untuk mengelakkan kek melekat.
- Tuang sedikit adunan (kira-kira 1/4 cawan) ke dalam loyang. Sebarkan adunan secara rata.
- Bakar selama 3-5 minit sehingga lapisan pertama sedikit masak.
- Tuang lapisan adunan kedua dengan warna yang berbeza, ratakan dan bakar selama 3-5 minit lagi.
- Ulang proses ini sehingga semua adunan habis. Pastikan setiap lapisan nipis dan rata untuk mendapatkan tekstur Kek Lapis 3A yang cantik.
4. Penyejukan dan Penyimpanan:
- Setelah selesai membakar, keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong.
- Kek Lapis 3A lebih sedap dimakan setelah disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Ini membolehkan kek menjadi lebih padat dan rasa menjadi lebih menyatu.
Tip-tip untuk Kek Lapis 3A yang Sempurna:
- Suhu oven: Pastikan suhu oven anda tepat. Suhu yang terlalu tinggi boleh menyebabkan kek hangus, manakala suhu yang terlalu rendah akan menyebabkan kek tidak masak sepenuhnya.
- Ketebalan lapisan: Pastikan setiap lapisan kek nipis dan rata untuk mendapatkan tekstur yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menguli: Menguli adunan terlalu lama boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Gunakan bahan-bahan berkualiti: Gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualiti tinggi untuk menghasilkan Kek Lapis 3A yang terbaik.
Dengan mengikuti resipi dan tip-tip di atas, anda pasti dapat menghasilkan Kek Lapis 3A yang lembut, lazat dan cantik untuk dihidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
