Resipi Kicap Char Kuey Teow: Sedap, Mudah, & Memikat Selera
Siapa yang tak tergoda dengan aroma wangi kicap char kuey teow yang sedang digoreng? Hidangan klasik ini memang selalu menjadi pilihan ramai, sama ada di restoran mahupun di rumah. Hari ini, kita akan kongsikan resipi kicap char kuey teow yang mudah, sedap, dan dijamin menambat selera seisi keluarga! Jangan risau jika anda pemula, resipi ini amat mudah diikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan kicap char kuey teow yang sempurna:
- Kuey teow: Gunakan kuey teow kering yang lebar. Kira-kira 250 gram sudah mencukupi untuk 2-3 orang. Pastikan anda rendam kuey teow dalam air suam selama 15-20 minit sebelum digunakan agar ia lembut dan tidak liat.
- Udang: 150 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kulitnya. Anda boleh juga menggunakan sotong atau isi ayam sebagai alternatif.
- Taugeh: Satu mangkuk taugeh yang telah dicuci bersih.
- Cili padi: 2-3 biji cili padi, dihiris halus. Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Bawang putih: 3 ulas bawang putih, dicincang halus.
- Kicap manis: 4 sudu besar kicap manis. Gunakan jenama kegemaran anda.
- Kicap cair: 2 sudu besar kicap cair. Ini untuk menambahkan rasa masin dan sedikit kepekatan.
- Sos tiram: 1 sudu besar sos tiram. Menambahkan rasa umami yang sedap.
- Minyak masak: Secukupnya untuk menumis.
- Gula: Sedikit gula untuk imbangan rasa.
- Telur: 1 biji telur (pilihan). Telur menambahkan lagi rasa dan tekstur.
Langkah-langkah Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan kicap char kuey teow yang menyelerakan:
- Panaskan kuali: Panaskan kuali di atas api sederhana hingga agak panas. Tuangkan sedikit minyak masak.
- Tumis bahan-bahan: Tumis bawang putih dan cili padi sehingga naik bau. Kemudian, masukkan udang dan kacau sehingga berubah warna.
- Masukkan telur (pilihan): Jika menggunakan telur, pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau sehingga masak.
- Masukkan kuey teow: Masukkan kuey teow yang telah direndam ke dalam kuali. Kacau rata.
- Masukkan perasa: Tuangkan kicap manis, kicap cair, dan sos tiram. Gaul rata. Tambah sedikit gula jika perlu.
- Masukkan taugeh: Masukkan taugeh dan kacau sehingga layu. Jangan terlalu lama, cukup sehingga taugeh sedikit layu.
- Angkat dan hidangkan: Angkat kicap char kuey teow dan hidangkan segera.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih wangi, anda boleh menambahkan sedikit daun bawang atau sawi yang dihiris halus sebelum menghidangkan.
- Gunakan api sederhana untuk memastikan kuey teow masak sekata dan tidak hangus.
- Sesuaikan jumlah kicap manis dan kicap cair mengikut citarasa anda.
- Jika mahu kicap char kuey teow yang lebih kering, goreng lebih lama sedikit.
Kesimpulan:
Resipi kicap char kuey teow ini mudah dipelajari dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Cubalah resipi ini di rumah dan nikmati keenakannya! Jangan lupa untuk kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
Keywords: resipi kicap char kuey teow, cara masak char kuey teow, char kuey teow mudah, resepi char kuey teow sedap, kicap char kuey teow simple, membuat char kuey teow, resipi masakan mudah, makanan melayu, masakan chinese, resepi kicap.
