Resipi Kek Honeycomb: Tekstur Rangup & Rasa Manis yang Menakjubkan
Kek honeycomb, dengan teksturnya yang rangup dan rasa manis yang unik, pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda. Resipi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek honeycomb yang sempurna, dari adunan kek yang lembut hingga topping honeycomb yang menakjubkan. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Kek:
- 225g mentega, suhu bilik
- 225g gula pasir
- 4 biji telur besar
- 225g tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh esen vanila
Untuk Topping Honeycomb:
- 100g gula pasir
- 50g glukosa
- 50ml air
- 1 sudu teh bikarbonat soda
Cara Membuat Kek Honeycomb:
Langkah 1: Menyediakan Adunan Kek
- Panaskan oven kepada 180°C (160°C pemanas kipas). Gris dan alas loyang kek 20cm.
- Dalam satu mangkuk besar, pukul mentega dan gula pasir sehingga ringan dan gebu. Ini adalah langkah penting untuk menghasilkan kek yang lembut dan berkrim.
- Pukul telur satu demi satu, masukkan esen vanila. Pastikan setiap telur sebati sebelum menambah telur seterusnya.
- Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum dan serbuk penaik.
- Secara perlahan-lahan masukkan bahan kering ke dalam adunan mentega, kacau sehingga sebati. Jangan terlalu menguli adunan.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris dan bakar selama 30-35 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk keluar bersih.
Langkah 2: Membuat Topping Honeycomb
- Sementara kek sedang dibakar, sediakan topping honeycomb. Dalam periuk kecil, satukan gula pasir, glukosa, dan air.
- Panaskan campuran di atas api sederhana, kacau perlahan-lahan sehingga gula larut sepenuhnya. Jangan kacau terlalu kuat untuk mengelakkan pembentukan kristal gula.
- Setelah gula larut, biarkan campuran mendidih tanpa dikacau sehingga mencapai warna perang keemasan. Gunakan termometer gula untuk memastikan suhu mencapai 150°C (suhu keras).
- Angkat dari api dan segera masukkan bikarbonat soda. Campuran akan mengembang dengan cepat dan membentuk buih-buih.
- Tuang segera honeycomb ke atas kek yang baru dikeluarkan dari oven. Sebarkan secara rata.
- Biarkan honeycomb sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Petua & Trik untuk Kek Honeycomb yang Sempurna:
- Mentega pada suhu bilik: Pastikan mentega benar-benar pada suhu bilik untuk memastikan ia bercampur rata dengan gula.
- Jangan terlalu menguli adunan: Menguli adunan terlalu banyak akan menyebabkan kek menjadi keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Ini memastikan kek masak sekata.
- Gunakan termometer gula: Ini membantu memastikan honeycomb mencapai suhu yang betul untuk tekstur yang rangup.
- Berhati-hati semasa membuat honeycomb: Campuran gula yang panas boleh menyebabkan melecur.
Variasi Resipi Kek Honeycomb:
Anda boleh mencuba variasi resipi ini dengan menambahkan:
- Coklat: Masukkan serbuk koko ke dalam adunan kek untuk menghasilkan kek honeycomb coklat.
- Buah-buahan kering: Tambahkan kismis, cranberry kering, atau buah-buahan kering lain ke dalam adunan kek.
- Nut: Masukkan badam cincang, walnut atau hazelnut ke dalam adunan kek untuk tekstur yang lebih rangup.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan kek honeycomb yang lazat dan menarik. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil kerja anda dengan kami! #resepiKek #Honeycomb #KekRangup #Baking #Dessert
