Resipi Kek Coklat Kukus Gebu: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis yang Lembut dan Menakjubkan

Ingin membuat kek coklat kukus yang gebu dan lembut, seakan mencair di mulut? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek coklat kukus yang sempurna, sesuai impian anda! Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Jadi, mari kita mulakan!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sebelum kita memulakan proses pembuatan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:

Bahan A:

• 200g mentega, dicairkan (boleh gunakan mentega jenis apa sahaja)
• 1 cawan gula pasir (boleh disesuaikan mengikut tahap kemanisan yang diingini)
• 2 biji telur gred A, pukul sedikit
• 1 sudu kecil esen vanila (opsional, tetapi disarankan untuk aroma yang lebih wangi)

Bahan B:

• 1 ½ cawan tepung gandum (ayak sebelum digunakan)
• ½ cawan serbuk koko (ayak bersama tepung gandum untuk mengelakkan ketulan)
• 1 ½ sudu kecil baking powder
• ¼ sudu kecil baking soda

Bahan C:

• 1 cawan susu segar (boleh digantikan dengan susu cair)
• 1 sudu besar minyak masak (untuk membantu kek menjadi lebih gebu)

Langkah-langkah Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat kek coklat kukus gebu yang lembut:

1. Mengadun Bahan A:

• Dalam satu bekas yang besar, masukkan mentega cair, gula pasir, telur dan esen vanila.
• Gunakan whisk atau mixer elektrik untuk mengadun sehingga sebati dan kembang. Pastikan adunan ringan dan berkrim.

2. Mencampurkan Bahan B:

• Dalam satu bekas lain, ayak tepung gandum dan serbuk koko bersama baking powder dan baking soda. Langkah ini penting untuk memastikan kek anda mengembang dengan sempurna dan tidak berketul.

3. Menggabungkan Bahan A, B dan C:

• Secara berperingkat, masukkan bahan B ke dalam bahan A. Gaul perlahan-lahan dan pastikan adunan sebati. Jangan terlalu lama mengadun untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
• Kemudian, masukkan bahan C (susu dan minyak masak) dan kacau perlahan-lahan sehingga adunan menjadi sebati dan likat.

4. Proses Pengukusan:

• Sediakan pengukus dan alas loyang dengan kertas minyak atau sapu sedikit minyak. Ini untuk mengelakkan kek melekat.
• Tuang adunan ke dalam loyang dan kukus selama 30-40 minit dengan api sederhana. Pastikan api tidak terlalu besar agar kek masak sekata dan tidak hangus.
• Gunakan lidi untuk memeriksa kek sudah masak. Jika lidi yang ditusuk keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

5. Penyejukan dan Penyediaan:

• Setelah masak, keluarkan kek dari pengukus dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.

Tips untuk Kek Coklat Kukus yang Lebih Gebu:

• Ayakan bahan kering: Menayak tepung gandum dan serbuk koko bersama baking powder dan baking soda adalah kunci kepada kek yang gebu dan lembut. Ia membantu mengelakkan ketulan dan memastikan adunan ringan.
• Jangan terlalu lama mengadun: Mengadun adunan terlalu lama boleh menyebabkan kek menjadi keras. Gaul sehingga sebati sahaja.
• Gunakan api sederhana: Penggunaan api yang terlalu besar boleh menyebabkan kek hangus di bahagian luar dan tidak masak di bahagian dalam.
• Biarkan kek sejuk sepenuhnya: Memotong kek sebelum ia sejuk sepenuhnya boleh menyebabkan kek hancur.

Variasi Resipi:

Anda boleh mencuba pelbagai variasi resipi ini, seperti:

• Menambahkan coklat cip: Tambahkan coklat cip ke dalam adunan untuk tekstur yang lebih menarik.
• Menggunakan susu coklat: Gunakan susu coklat untuk menghasilkan kek coklat yang lebih pekat.
• Menambahkan topping: Hiasi kek dengan krim, aiskrim atau buah-buahan segar untuk menambah seri.

Dengan mengikuti resipi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan kek coklat kukus gebu yang lembut dan lazat. Selamat mencuba!