Resipi Masak Sambal Udang: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Ingin menikmati hidangan laut yang pedas dan menggugah selera? Resipi sambal udang adalah jawabannya! Hidangan ini mudah dibuat, bahkan untuk pemula di dapur, dan dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan. Berikut beberapa resipi sambal udang yang bisa Anda coba, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih kompleks.
Resipi Sambal Udang Simple & Cepat
Bahan-bahan:
- 250 gram udang segar, bersihkan dan buang kepalanya
- 5-7 biji cili padi merah (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang diinginkan)
- 3 siung bawang putih
- 1/2 biji bawang merah
- 1 sudu makan garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1 sudu makan minyak masak
- Air secukupnya (jika perlu)
Cara Membuat:
- Haluskan: Cili padi, bawang putih, dan bawang merah dihaluskan menggunakan lesung batu atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.
- Tumis: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum dan sedikit layu.
- Masukkan Udang: Masukkan udang ke dalam kuali. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah jambu dan matang.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan sedikit air jika sambal terlalu kering.
- Siap dihidangkan: Sambal udang simple siap dihidangkan bersama nasi putih panas.
Resipi Sambal Udang Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 250 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala
- 10 biji cili merah besar, dipotong serong
- 5 biji cili padi merah
- 4 siung bawang putih
- 2 biji bawang merah
- 1 cm halia, dihiris
- 2 sudu makan gula merah
- 2 sudu makan cuka
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.
- Masukkan Cili: Masukkan cili merah besar dan cili padi. Tumis hingga sedikit layu.
- Tambah Gula dan Cuka: Masukkan gula merah dan cuka. Kacau hingga gula merah larut.
- Masukkan Udang: Masukkan udang. Tumis hingga udang masak dan berubah warna.
- Perasakan: Masukkan kicap manis dan garam. Aduk rata.
- Siap dihidangkan: Sambal udang pedas manis siap dihidangkan. Nikmati bersama nasi putih panas atau sebagai pencicah.
Tips & Trik Resipi Sambal Udang
- Pilih Udang Segar: Gunakan udang segar untuk menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Sesuaikan Kepedasan: Jumlah cili boleh disesuaikan dengan tahap kepedasan yang diinginkan.
- Gunakan Api Sedang: Tumis bahan-bahan dengan api sedang agar tidak hangus.
- Jangan Terlalu Lama Menumis: Udang mudah masak, jadi jangan terlalu lama menumisnya agar tidak menjadi keras.
- Eksperimen dengan Bahan Tambahan: Anda boleh menambahkan bahan tambahan lain seperti serai, daun limau purut, atau perahan limau nipis untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Kesimpulan:
Resipi sambal udang sangat mudah dibuat dan menawarkan rasa yang luar biasa. Cuba resipi-resipi di atas dan temukan resipi kegemaran anda! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Selamat mencuba!
