Resipi Karipap Kentang Mudah: Hidangan Ringan yang Sedap dan Menarik

Karipap kentang, siapa yang tidak suka? Kue tradisional yang renyah di luar dan lembut di dalam ini memang selalu menjadi pilihan yang tepat, baik sebagai kudapan ringan ataupun hidangan sampingan. Resipi karipap kentang mudah ini direka khas untuk pemula dan mereka yang ingin menjimatkan masa tanpa mengorbankan rasa. Ikuti langkah-langkah mudah ini dan nikmati kelezatan karipap kentang buatan sendiri!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit:

• 250gm tepung gandum
• 1 sudu kecil garam
• 125gm marjerin, disejukkan dan dipotong kecil-kecil
• 100ml air sejuk

Untuk Inti Kentang:

• 500gm kentang, direbus dan ditumbuk halus
• 1 biji bawang besar, dicincang halus
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 sudu besar serbuk kari
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh lada hitam
• 1 sudu besar minyak masak
• Sedikit daun kari (pilihan)

Cara-cara Membuat Karipap Kentang:

1. Menyediakan Kulit Karipap:

• Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum dan garam.
• Masukkan marjerin yang telah dipotong kecil-kecil. Gunakan hujung jari untuk mengadun hingga menjadi seperti serbuk roti.
• Secara beransur-ansur, masukkan air sejuk sambil menguli doh sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan uli terlalu lama.
• Balut doh dengan cling wrap dan rehatkan selama 30 minit di dalam peti sejuk.

2. Menyediakan Inti Kentang:

• Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
• Masukkan serbuk kari, garam, dan lada hitam. Kacau rata.
• Masukkan kentang tumbuk dan daun kari (jika menggunakan). Gaul sebati.
• Masak sehingga inti kentang kering dan sedikit berminyak. Angkat dan ketepikan. Biarkan inti kentang sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.

3. Menggulung dan Mengisi Karipap:

• Setelah doh berehat, keluarkan dari peti sejuk. Canai doh nipis. Gunakan acuan karipap atau potong doh menjadi bulatan kecil.
• Letakkan sedikit inti kentang di tengah setiap bulatan doh.
• Lipat doh separuh dan tekan tepi untuk menutup inti. Gunakan garpu untuk menebuk tepi untuk mengelakkan kulit karipap pecah semasa digoreng.

4. Menggoreng Karipap:

• Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
• Goreng karipap sehingga perang keemasan. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan karipap hangus.
• Angkat dan toskan minyak lebihan.

5. Sajian:

Karipap kentang anda kini siap untuk dihidangkan! Nikmati kelazatannya panas-panas bersama sos cili atau mayonis.

Tips dan Petua:

• Untuk mendapatkan kulit karipap yang lebih rangup, gunakan marjerin yang berkualiti tinggi dan pastikan doh tidak terlalu lembap.
• Jika inti kentang terlalu lembap, anda boleh tambahkan sedikit tepung jagung untuk menyerap kelembapan.
• Anda boleh menyimpan karipap yang telah siap digoreng di dalam bekas kedap udara selama beberapa hari. Panaskan semula sebelum dihidangkan.

Dengan resipi karipap kentang mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan hidangan yang sedap dan menarik untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!