Resipi Kari Kacang Dal

Resipi Kari Kacang Dal

Posted on: Apr 02, 2025 | Reading Time: 3 min read

Table of Contents

Resipi Kari Kacang Dal: Hidangan Vegetarian yang Kaya Rasa

Kari kacang dal, atau dal makhani, merupakan hidangan vegetarian yang kaya rempah dan tekstur lembut. Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi mereka yang baru pertama kali memasak kari. Aroma rempah-rempah yang harum dan rasa yang sedap pasti akan membuat seluruh keluarga ketagih!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 1 cawan kacang dal merah (masoor dal), dicuci bersih
  • 1 biji bawang besar, dikisar
  • 3 ulas bawang putih, dikisar
  • 1 inci halia, dikisar
  • 1 biji cili merah, dihiris (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
  • 1 sudu besar minyak masak
  • 1 sudu teh serbuk kari Madras
  • 1/2 sudu teh jintan manis
  • 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
  • 1/4 sudu teh kunyit
  • 1/4 sudu teh serbuk cili (optional)
  • 1/2 sudu teh garam, atau secukup rasa
  • 1 tin (400ml) santan
  • 1 cawan air
  • Daun ketumbar segar, untuk hiasan (optional)
  • Nasi putih, untuk dihidangkan bersama

Cara Penyediaan Resipi Kari Kacang Dal:

  1. Rendam Kacang Dal: Jika menggunakan kacang dal yang kering, rendam kacang dal merah dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum memasak. Ini akan membantu mempercepatkan proses memasak dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.

  2. Tumis Bawang dan Rempah: Panaskan minyak masak dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau dan sedikit layu. Kemudian, masukkan cili merah hiris dan tumis sebentar.

  3. Masukkan Rempah Kari: Masukkan serbuk kari Madras, jintan manis, serbuk ketumbar, kunyit, dan serbuk cili (jika digunakan). Kacau rata dan tumis selama 1-2 minit sehingga rempah-rempah mengeluarkan aroma yang harum.

  4. Masukkan Kacang Dal dan Air: Masukkan kacang dal merah yang telah direndam ke dalam periuk. Tuang air dan garam. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.

  5. Rebus Kacang Dal: Setelah mendidih, kecilkan api dan reneh kacang dal selama 20-25 minit, atau sehingga kacang dal menjadi lembut dan hancur. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan ia melekat pada periuk.

  6. Masukkan Santan: Setelah kacang dal lembut, masukkan santan. Kacau rata dan biarkan ia mereneh selama 5-10 minit lagi. Ini akan menghasilkan kuah kari yang lebih pekat dan berkrim.

  7. Perisa dan Hiasan: Rasa kari dan tambah garam jika perlu. Hiaskan dengan daun ketumbar segar sebelum dihidangkan.

  8. Hidangan: Hidangkan kari kacang dal panas-panas bersama nasi putih.

Tips dan Petua:

  • Jenis Kacang Dal: Anda boleh menggunakan jenis kacang dal lain seperti toor dal atau urad dal, tetapi masa memasak mungkin berbeza. Rujuk arahan pada bungkusan kacang dal.
  • Kepedasan: Sesuaikan jumlah cili merah mengikut tahap kepedasan yang disukai.
  • Kepekatan Kuah: Jika anda mahukan kuah kari yang lebih pekat, renehkan lebih lama atau kurangkan jumlah air.
  • Tambahan Bahan: Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti kentang, lobak merah, atau bayam untuk menambah rasa dan nutrisi.

Selamat mencuba dan semoga berjaya!

Kata Kunci SEO:

Resipi Kari Kacang Dal, Kari Kacang Dal, Dal Makhani, Resipi Vegetarian, Resipi Mudah, Resipi Kari, Masakan India, Masakan Vegetarian, Kacang Dal Merah, Masoor Dal, Resipi Kari Sedap, Kari Kacang, Kari Rempah, Resipi Kari Simple, Cara Masak Kari Kacang Dal.

close