Resipi Kari Sayur

Resipi Kari Sayur

Posted on: Apr 02, 2025 | Reading Time: 2 min read

Table of Contents

Resipi Kari Sayur: Sedap, Mudah, dan Sihat!

Ingin memasak kari sayur yang sedap, mudah, dan sihat untuk keluarga tercinta? Artikel ini menyediakan resepi kari sayur lengkap dengan tips dan trik untuk menghasilkan hidangan yang sempurna. Kari sayur merupakan hidangan yang kaya dengan nutrien dan serat, sesuai untuk diet seimbang. Jadi, mari kita mulakan!

Bahan-bahan Resipi Kari Sayur (untuk 4-6 orang):

  • Sayuran:

    • 1 biji bawang besar, dihiris
    • 2 ulas bawang putih, dicincang
    • 1 inci halia, dihiris atau dikisar
    • 1 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
    • 200g kacang panjang, dipotong
    • 200g sawi, dipotong
    • 1 biji kentang sederhana, dikupas dan dipotong dadu
    • 1 biji lobak merah sederhana, dipotong dadu
    • 100g bunga kobis, dipotong
    • 1 tin (400ml) susu santan
    • Segenggam daun kari (boleh digantikan dengan serbuk daun kari)

  • Rempah:

    • 2 sudu besar serbuk kari (pilih jenama dan jenis kegemaran anda)
    • 1 sudu teh jintan manis
    • 1/2 sudu teh serbuk kunyit
    • 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
    • Garam dan gula secukup rasa
    • Minyak masak secukupnya

Cara Memasak Resipi Kari Sayur:

  1. Tumis rempah: Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Masukkan cili merah (jika digunakan) dan tumis sebentar.
  2. Masukkan serbuk rempah: Masukkan serbuk kari, jintan manis, serbuk kunyit, dan serbuk lada hitam. Tumis sebentar sehingga rempah naik aroma. Tips: Jangan terlalu lama menumis rempah supaya tidak hangus.
  3. Tambah sayur: Masukkan kentang dan lobak merah. Kacau rata dan tumis selama 2-3 minit.
  4. Masukkan air: Tuangkan air secukupnya (kira-kira 500ml) ke dalam periuk. Biarkan mendidih.
  5. Masukkan sayur lain: Masukkan kacang panjang dan sawi. Rebus sehingga sayur sedikit lembut.
  6. Masukkan susu santan: Masukkan susu santan dan daun kari. Kacau rata. Tips: Masukkan susu santan di akhir untuk mengelakkan ia pecah.
  7. Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan tambah perencah mengikut citarasa.
  8. Masukkan bunga kobis: Masukkan bunga kobis dan biarkan ia sedikit layu. Jangan terlalu lama merebus bunga kobis agar ia kekal rangup.
  9. Hidangkan: Angkat dan hidangkan kari sayur panas-panas dengan nasi putih.

Tips & Trik Resipi Kari Sayur:

  • Jenis sayur: Anda boleh menambah atau menggantikan sayur-sayuran lain mengikut citarasa dan ketersediaan. Contohnya, terung, brokoli, atau cendawan.
  • Kepedasan: Laraskan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
  • Kepekatan: Jika anda inginkan kari yang lebih pekat, kurangkan jumlah air.
  • Penyimpanan: Kari sayur boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Variasi Resipi Kari Sayur:

  • Kari Sayur Ayam: Tambahkan potongan ayam ke dalam kari untuk menambah protein.
  • Kari Sayur Ikan: Gunakan ikan seperti ikan kembung atau ikan tenggiri.
  • Kari Sayur Tofu: Gunakan tofu sebagai sumber protein vegetarian.

Selamat mencuba resepi kari sayur ini! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga keluarga anda menikmati hidangan yang sihat dan lazat ini.

close