Resipi Ikan Gelama Segar: Hidangan Lezat nan Mudah
Ikan gelama, dengan dagingnya yang putih dan lembut, merupakan pilihan yang sangat baik untuk berbagai hidangan. Teksturnya yang sedikit manis dan rasa yang ringan membuatnya serbaguna dan mudah diadaptasi ke berbagai selera. Artikel ini akan memberikan beberapa resipi ikan gelama segar yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur. Dari yang sederhana hingga yang lebih kompleks, anda pasti akan menemukan hidangan yang sesuai dengan citarasa anda.
Resipi Ikan Gelama Bakar Madu
Ini adalah resipi yang cepat, mudah, dan menghasilkan rasa yang luar biasa! Aroma ikan bakar yang harum dipadukan dengan manisnya madu akan membuat siapa pun ketagihan.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan gelama segar, bersihkan dan belah
- 2 sudu besar madu
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil sos cili
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- ½ sudu kecil garam
- ½ sudu kecil lada hitam
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Campurkan madu, kicap manis, sos cili, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Lumuri ikan gelama dengan campuran madu tersebut, pastikan semua bahagian terlumur. Biarkan selama 15-20 minit agar bumbu meresap.
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali atau grill pan.
- Bakar ikan gelama hingga masak dan garing. Bolak-balik agar masak merata.
- Angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih dan sambal.
Resipi Ikan Gelama Masak Asam Pedas
Bagi pencinta rasa masam dan pedas, resipi ini sangat sesuai untuk anda. Rasa asam pedas yang menyegarkan akan membuat anda ketagih!
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan gelama segar, bersihkan dan potong sederhana
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 inci halia, cincang
- 2 tangkai cili padi, hiris (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1 cawan air asam jawa
- 1 cawan air
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- Sedikit minyak masak
- Daun kesum (jika ada)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga harum.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan gelama dan kacau rata.
- Tuang air asam jawa dan air. Tambah gula dan garam.
- Biarkan mendidih sehingga ikan masak.
- Taburkan daun kesum (jika ada) sebelum menghidang.
- Hidangkan panas-panas dengan nasi putih.
Tips Memilih Ikan Gelama Segar
Memilih ikan gelama segar adalah kunci untuk menghasilkan hidangan yang sedap. Berikut beberapa tips untuk anda:
- Insang: Insang ikan gelama segar berwarna merah terang dan lembap.
- Mata: Mata ikan segar jernih dan menonjol.
- Daging: Dagingnya kenyal dan tidak berlendir.
- Bau: Ikan segar tidak berbau hanyir yang kuat.
Dengan mengikuti tips ini, anda pasti dapat memilih ikan gelama segar yang berkualiti tinggi untuk resipi anda.
Kesimpulan
Dengan berbagai variasi resipi yang mudah diikuti, ikan gelama segar kini menjadi pilihan yang lebih menarik untuk dihidangkan di meja makan anda. Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang lazat! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rempah ratus dan bahan-bahan lain untuk menyesuaikan resipi ini dengan citarasa anda. Selamat memasak!
