Resipi Kacang Shantung Goreng: Sedap dan Mudah Dibuat!

Kacang shantung goreng merupakan hidangan sampingan yang popular dan sangat digemari ramai. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa masin dan sedikit manis, menjadikan ia snek yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kacang shantung goreng yang rangup dan sempurna. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 250g kacang shantung, dicuci bersih dan dikeringkan
• 2 sudu besar minyak masak (boleh gunakan minyak masak pilihan anda)
• 1 sudu teh garam
• ½ sudu teh serbuk lada putih (pilihan)
• 1 sudu besar gula pasir (boleh laraskan mengikut citarasa)
• Bahan tambahan (pilihan):
  • Serbuk cili untuk kepedasan tambahan
  • Bawang putih cincang untuk aroma yang lebih menyelerakan
  • Daun kari untuk rasa yang lebih unik

Langkah-langkah Penyediaan:

1. Persediaan Kacang Shantung:

Pastikan kacang shantung telah dicuci bersih dan kering sepenuhnya. Keadaan kacang yang kering sangat penting untuk memastikan ia menjadi rangup apabila digoreng. Anda boleh gunakan tuala kertas untuk memastikan ia benar-benar kering. Ini akan mengelakkan kacang menjadi lembik dan berminyak.

2. Gaulkan Kacang Shantung dengan Perencah:

Dalam satu mangkuk, gaulkan kacang shantung dengan garam, gula pasir, dan lada putih (jika digunakan). Jika anda menggunakan bahan tambahan seperti serbuk cili atau bawang putih cincang, masukkannya pada peringkat ini. Gaul rata sehingga semua kacang shantung berlumuran perencah secara sekata.

3. Proses Penggorengan:

Panaskan minyak masak dalam kuali pada api sederhana. Masukkan kacang shantung ke dalam kuali dan goreng sehingga rangup. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kacang hangus di luar tetapi masih lembik di dalam. Kacau kacang shantung secara berkala untuk memastikan ia masak sekata.

4. Saliran dan Penyediaan:

Setelah kacang shantung rangup dan berwarna keemasan, angkat dan toskan minyak berlebihan menggunakan penapis. Letakkan kacang shantung yang telah siap digoreng di atas tuala kertas untuk menyerap minyak yang masih melekat.

5. Hidangan:

Kacang shantung goreng anda kini sudah siap! Hidangkan panas sebagai snek atau hidangan sampingan bersama nasi, mi, atau hidangan lain pilihan anda.

Tips untuk Kacang Shantung Goreng yang Sempurna:

• Keringkan kacang shantung dengan sempurna: Ini adalah kunci untuk mendapatkan kacang shantung yang rangup.
• Gunakan api sederhana: Ini akan memastikan kacang shantung masak sekata tanpa hangus.
• Jangan sesak kuali: Goreng kacang shantung dalam beberapa bahagian jika perlu untuk memastikan ia masak sekata.
• Eksperimen dengan perencah: Cuba tambah perencah lain seperti serbuk kari, kunyit, atau rempah ratus lain mengikut citarasa anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan kacang shantung goreng yang rangup, sedap, dan mengiurkan! Selamat mencuba dan semoga berjaya!