Resipi Puteri Berendam: Manisan Tradisional yang Menawan
Puteri Berendam. Nama manisan ini sahaja sudah cukup membangkitkan rasa ingin tahu dan menggamit nostalgia. Tekstur kenyal, rasa manis yang seimbang, dan aroma rempah ratus yang wangi, menjadikan Puteri Berendam sejenis manisan tradisional yang sentiasa digemari. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan sendiri Resipi Puteri Berendam yang sedap di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan proses pembuatan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:
- Ubi Keledek: 500 gram ubi keledek ungu atau oren, dikupas dan dipotong dadu. Pilih ubi yang segar dan berkualiti untuk menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Gula Melaka: 250 gram gula melaka, dipotong kecil. Gula melaka memberikan rasa manis yang unik dan tradisional.
- Gula Pasir: 150 gram gula pasir. Gula pasir membantu mengimbangi rasa manis dan tekstur manisan.
- Air: 500ml air. Pastikan air bersih dan tidak berbau.
- Daun Pandan: 3-4 helai daun pandan, diikat. Daun pandan memberikan aroma yang harum dan menenangkan.
- Garam: Secubit garam. Garam membantu menonjolkan rasa manis dan membantu mengekalkan kesegaran manisan.
- Asam Jawa (Pilihan): Sedikit asam jawa, dicairkan. Asam jawa akan menambahkan sedikit rasa masam yang menyegarkan, tetapi boleh diabaikan jika anda lebih suka rasa manis yang tulen.
Langkah-langkah Penyediaan Resipi Puteri Berendam:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat Puteri Berendam yang lazat:
- Rebus Ubi Keledek: Rebus ubi keledek yang telah dipotong dadu sehingga lembut. Jangan terlalu lama merebus kerana ia akan menyebabkan ubi keledek menjadi hancur. Angkat dan toskan.
- Campurkan Bahan-bahan: Dalam periuk yang bersih, masukkan gula melaka, gula pasir, air, daun pandan dan garam. Didihkan sehingga gula larut sepenuhnya.
- Masukkan Ubi Keledek: Masukkan ubi keledek yang telah direbus ke dalam air gula yang mendidih. Kacau perlahan-lahan supaya ubi keledek tidak hancur.
- Masak Hingga Kental: Teruskan memasak dengan api perlahan selama 15-20 minit atau sehingga air gula mengental dan melekat pada ubi keledek. Sentiasa kacau untuk mengelakkan ubi keledek melekat pada periuk dan hangus. Jika menggunakan asam jawa, masukkan pada peringkat ini.
- Sejukkan dan Simpan: Angkat dari api dan sejukkan sepenuhnya. Setelah sejuk, Puteri Berendam boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
Tips dan Petua untuk Resipi Puteri Berendam yang Sempurna:
- Untuk mendapatkan warna yang lebih menarik, gunakan ubi keledek ungu.
- Pastikan api sentiasa perlahan untuk mengelakkan ubi keledek hangus dan gula menjadi terlalu keras.
- Jangan terlalu lama merebus ubi keledek kerana ia boleh menyebabkan ubi keledek menjadi hancur.
- Simpan Puteri Berendam dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Kesimpulan:
Puteri Berendam merupakan manisan tradisional yang mudah disediakan dan amat menyelerakan. Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan Puteri Berendam yang sedap dan menjadi kegemaran keluarga. Selamat mencuba!
(Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!)
