Resipi Ikan Stim: Hidangan Sihat dan Sedap untuk Keluarga
Ikan stim, atau ikan kukus, merupakan hidangan yang ringan, sihat, dan sedap. Ia mudah disediakan dan sesuai untuk semua peringkat umur. Resipi ini menawarkan pelbagai variasi, dari ikan stim limau hingga ikan stim halia, semuanya dengan rasa yang unik dan mengujakan. Berikut beberapa resipi ikan stim yang boleh anda cuba di rumah!
Resipi Ikan Stim Limau – Segar dan Menyegarkan
Bahan-bahan:
- 500g ikan (ikan siakap, kerapu, atau tenggiri – pilihan anda!)
- 1 biji limau nipis, jus dan hirisan
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 batang cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 1 sudu makan kicap cair
- 1 sudu teh minyak bijan
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Bersihkan ikan dan buang sisik. Buat beberapa hirisan di badan ikan.
- Gaul jus limau nipis, bawang putih, halia, cili, kicap cair, minyak bijan, garam dan gula.
- Lumurkan campuran perapan pada ikan. Biarkan selama 15-20 minit.
- Kukus ikan selama 10-15 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Masa pengukusan bergantung pada saiz ikan.
- Hiaskan dengan hirisan limau nipis dan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Resipi Ikan Stim Halia – Aromatik dan Menarik
Bahan-bahan:
- 500g ikan (ikan merah, bawal putih, atau jenis ikan lain yang disukai)
- 1 inci halia, diketuk dan dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 biji cili merah, dihiris
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu teh minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun bawang, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Bersihkan ikan dan buang sisik.
- Campurkan halia, bawang putih, serai, cili, kicap manis, minyak masak, garam, dan gula.
- Susun bahan perapan di atas pengukus.
- Letakkan ikan di atas bahan perapan.
- Kukus ikan selama 10-15 minit, atau sehingga ikan masak.
- Taburkan daun bawang sebelum dihidangkan.
Tips untuk Ikan Stim yang Sempurna:
- Pilih ikan yang segar: Ikan segar akan menghasilkan rasa yang lebih lazat.
- Jangan terlalu lama mengukus: Mengukus terlalu lama akan menyebabkan ikan menjadi kering.
- Gunakan pengukus yang sesuai: Pastikan pengukus anda cukup besar untuk menampung ikan.
- Eksperimen dengan perasa: Jangan takut untuk mencuba perasa lain seperti sos taucu, cili padi, atau daun pudina.
Kelebihan Ikan Stim:
- Sihat: Kaedah mengukus mengekalkan khasiat nutrisi ikan.
- Mudah disediakan: Resipi ikan stim sangat mudah diikuti, bahkan bagi mereka yang baru belajar memasak.
- Kos efektif: Ikan stim merupakan hidangan yang murah dan berpatutan.
- Pelbagai variasi: Anda boleh mencuba pelbagai jenis ikan dan perasa untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
Dengan resipi-resipi ini, anda kini boleh menyediakan hidangan ikan stim yang lazat dan sihat untuk keluarga anda. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
