Resipi Ikan Siakap Masak Lemak Cili Padi: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Ikan siakap, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang menjadi pilihan ramai. Gabungkan ikan siakap dengan kuah lemak cili padi yang kaya rempah, dan anda akan mendapat hidangan yang sungguh mengujakan selera! Resipi ikan siakap masak lemak cili padi ini mudah diikuti, walaupun anda masih baru dalam dunia masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Siakap: 1 ekor (lebih kurang 500gm), bersihkan dan potong kepada beberapa bahagian. Pilih ikan siakap yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Bawang Merah: 4 biji, hiris halus
- Bawang Putih: 3 ulas, hiris halus
- Cili Api: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang diingini), belah dua
- Lengkuas: 1 inci, ketuk
- Halia: 1 inci, ketuk
- Serai: 2 batang, ketuk
- Cili Kisar: 2-3 sudu besar (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- Pes Lemak: 2 sudu besar (boleh beli yang sedia ada di pasaran)
- Santan: 400ml (gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih kaya)
- Gula: 1 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Air Asin: Secukupnya
- Daun Kunyit: 2-3 helai, untuk hiasan
- Minyak: Untuk menumis
Cara Penyediaan Resipi Ikan Siakap Masak Lemak Cili Padi:
- Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, lengkuas, halia dan serai sehingga naik bau dan sedikit layu. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan terbakar.
- Masukkan Pes: Masukkan pes lemak dan cili kisar. Tumis sebentar sehingga aroma rempah-rempah meresap. Tips: Untuk rasa yang lebih wangi, tumis pes lebih lama sehingga minyak berasingan.
- Masukkan Santan: Tuang santan sedikit demi sedikit sambil kacau perlahan untuk mengelakkan santan pecah.
- Perasakan Kuah: Masukkan gula dan garam. Rasa dan tambah mengikut citarasa anda. Jangan terlalu awal masukkan garam kerana boleh menyebabkan santan pecah.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan siakap. Tips: Masukkan ikan selepas kuah agak mendidih untuk mengelakkan ikan hancur.
- Masak Hingga Masak: Biarkan ikan masak sehingga kuah pekat dan ikan empuk. Sekiranya kuah terlalu cair, boleh dididihkan sebentar lagi. Tips: Untuk kuah yang lebih pekat, gunakan api perlahan dan kacau sekali sekala.
- Hiasan dan Hidangan: Hiaskan dengan daun kunyit sebelum dihidangkan. Ikan siakap masak lemak cili padi ini paling sedap dimakan panas-panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan untuk Resipi Ikan Siakap Masak Lemak Cili Padi:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ikan siakap yang segar dan berkualiti.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Gunakan santan pekat untuk mendapatkan kuah yang lebih lemak dan berkrim.
- Jangan terlalu kerap kacau kuah semasa memasak untuk mengelakkan santan pecah.
- Boleh ditambah bahan-bahan lain seperti taugeh, kacang panjang atau sayur-sayuran lain untuk menambah lagi variasi hidangan.
Kesimpulan:
Resipi ikan siakap masak lemak cili padi ini adalah hidangan yang mudah, cepat dan sedap. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
