Resipi Ikan Pecah Periuk

Resipi Ikan Pecah Periuk

Posted on: Apr 02, 2025 | Reading Time: 3 min read

Table of Contents

Resipi Ikan Pecah Periuk: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah

Ikan Pecah Periuk, siapa yang tak kenal dengan hidangan sedap ini? Aroma rempah yang menyengat, ikan yang empuk dan kuah yang pekat... sungguh menggoyang selera! Kali ini, kita akan membahas resepi Ikan Pecah Periuk yang mudah diikuti, bahkan bagi mereka yang baru belajar memasak. Jangan khawatir, walaupun namanya "pecah periuk," proses memasaknya tidak serumit yang dibayangkan!

Rahsia Resipi Ikan Pecah Periuk yang Sedap

Kejayaan Resipi Ikan Pecah Periuk terletak pada beberapa faktor penting:

  • Kebersihan Ikan: Pastikan ikan yang digunakan segar dan bersih. Bilas dengan air mengalir sebelum dimasak. Ikan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
  • Pemilihan Rempah: Rempah ratus adalah kunci utama dalam menghasilkan rasa yang autentik. Gunakan rempah yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih kaya dan sedap. Jangan takut untuk bereksperimen dengan pelbagai jenis rempah untuk menghasilkan gabungan rasa yang unik.
  • Kuah yang Pekat: Kuah yang pekat dan meresap ke dalam ikan adalah ciri utama hidangan ini. Jangan tergesa-gesa dalam proses memasak, biarkan kuah mendidih dengan perlahan supaya rasa rempah meresap dengan sempurna.
  • Teknik Memasak: Teknik memasak yang betul akan menghasilkan ikan yang empuk dan tidak hancur. Jangan terlalu lama memasak ikan supaya ia tidak menjadi kering dan keras.

Resepi Ikan Pecah Periuk: Langkah Demi Langkah

Berikut adalah resepi Ikan Pecah Periuk yang mudah dan sedap:

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan (ikan keli, ikan merah, atau ikan patin – pilihan anda!) bersihkan dan potong sederhana
  • 2 biji bawang besar, hiris
  • 3 ulas bawang putih, cincang
  • 1 inci halia, ketuk
  • 2 batang serai, ketuk
  • 4 biji cili merah, hiris (boleh tambah ikut tahap kepedasan yang disukai)
  • 1 sudu besar cili kisar
  • 1 sudu besar belacan, bakar dan kisar
  • 2 sudu besar sos ikan
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu kecil garam
  • 1/2 cawan air
  • Minyak masak secukupnya
  • Daun limau purut (untuk hiasan)

Cara Penyediaan:

  1. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi.
  2. Masukkan cili merah dan cili kisar. Tumis sebentar sehingga naik bau.
  3. Tambah belacan kisar dan kacau rata.
  4. Masukkan ikan dan gaul rata dengan bahan tumisan.
  5. Tuang air, sos ikan, gula dan garam. Kacau sebati.
  6. Biarkan kuah mendidih dengan api sederhana sehingga kuah agak pekat dan ikan masak sepenuhnya. Pastikan jangan terlalu lama memasak supaya ikan tidak hancur.
  7. Angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih. Hiasi dengan daun limau purut.

Tips & Petua Tambahan untuk Resipi Ikan Pecah Periuk yang Lebih Menarik:

  • Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit asam keping atau tempoyak.
  • Anda juga boleh menambah sayur-sayuran seperti terung, tomato atau cendawan butang.
  • Gunakan ikan yang segar untuk rasa yang terbaik.
  • Jangan terlalu lama menumis bahan-bahan supaya tidak hangus.

Kesimpulan

Resipi Ikan Pecah Periuk ini mudah dan sedap. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti boleh menghasilkan hidangan istimewa ini di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda! Semoga resepi ini membantu anda dalam menyediakan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. #IkanPecahPeriuk #ResepiMudah #MasakanMalaysia #HidanganIstimewa

close