Resipi Ikan Pari Bakar Cicah Air Asam: Nikmatnya Rasa Laut yang Menggoda
Ikan pari, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih, memang menjadi pilihan seafood yang digemari banyak orang. Apalagi jika diolah dengan cara bakar dan disiram dengan air asam yang segar dan pedas. Resipi Ikan Pari Bakar Cicah Air Asam ini akan membawa Anda pada pengalaman kuliner yang tak terlupakan! Aroma ikan bakar yang harum berpadu dengan rasa asam, manis, dan pedas dari air asamnya, dijamin membuat Anda ketagihan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Ikan Pari:
- 1 ekor ikan pari ukuran sedang, bersihkan dan potong sesuai selera
- 1 sendok makan garam
- ½ sendok teh kunyit bubuk
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh jintan bubuk
- ½ sendok teh lada hitam bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memar-memar
- Minyak goreng secukupnya untuk membakar
Untuk Air Asam:
- 10 buah cabe rawit merah, iris (sesuai selera kepedasan)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah asam keping
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- ½ sendok teh garam
- 100ml air
- Sedikit minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Pembuatan:
Menyiapkan Ikan Pari:
- Bersihkan ikan pari hingga benar-benar bersih dari lendir dan kotoran. Potong ikan pari sesuai selera, bisa dipotong besar atau kecil.
- Campurkan garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan lada hitam bubuk. Lumuri ikan pari dengan bumbu tersebut secara merata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan sedikit minyak goreng di atas teflon atau wajan. Setelah panas, panggang ikan pari hingga matang dan sedikit kecokelatan. Jangan lupa menambahkan daun salam dan serai saat membakar untuk menambah aroma. Bolak-balik ikan agar matang merata.
Membuat Air Asam:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau panci kecil. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabe rawit merah iris, tumis sebentar hingga layu.
- Tambahkan asam keping, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air, aduk hingga gula merah larut dan air asam mendidih. Koreksi rasa.
Penyajian:
Sajikan ikan pari bakar panas-panas dengan siraman air asam yang melimpah. Anda bisa menambahkan lalapan seperti timun dan daun kemangi untuk menambah kesegaran. Nikmati kelezatan Resipi Ikan Pari Bakar Cicah Air Asam ini bersama keluarga dan teman-teman!
Tips & Trik:
- Pilih ikan pari yang segar: Ikan pari yang segar akan memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berbau amis.
- Jangan terlalu lama membakar ikan: Membakar ikan terlalu lama akan membuat ikan menjadi kering dan alot.
- Sesuaikan tingkat kepedasan: Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah cabe rawit sesuai selera.
- Berkreasi dengan bumbu: Anda bisa menambahkan bumbu lainnya seperti lengkuas, jahe, atau daun jeruk purut untuk menambah cita rasa.
SEO Keywords:
- Resipi ikan pari bakar
- Ikan pari bakar cicah air asam
- Cara membuat ikan pari bakar
- Resep ikan pari bakar sederhana
- Bumbu ikan pari bakar
- Air asam ikan bakar
- Masakan ikan pari
- Seafood bakar
- Resepi masakan laut
Dengan mengikuti Resipi Ikan Pari Bakar Cicah Air Asam ini, Anda akan dapat menyajikan hidangan laut yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
