Resipi Ikan Keli Goreng Cili Padi: Sedap dan Mudah!
Ikan keli, sering dipandang sebelah mata, sebenarnya menyimpan rasa yang luar biasa jika dimasak dengan betul. Resipi Ikan Keli Goreng Cili Padi ini akan membuktikannya! Gabungan rasa pedas cili padi dengan ikan keli yang lembut dan rangup, pasti membuat anda ketagih. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ikan keli, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 3-4 batang cili padi, dihiris (laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 biji bawang merah besar, dihiris
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara Penyediaan:
- Perap Ikan Keli: Dalam satu bekas, gaulkan ikan keli dengan tepung gandum, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam. Pastikan ikan keli salut rata dengan perapan. Biarkan selama 15-20 minit untuk perisa meresap. Proses perapan ini penting untuk menghasilkan ikan yang lebih sedap dan rangup.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, dan bawang merah sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili padi hiris dan tumis sebentar lagi. Jangan terlalu lama menumis cili padi untuk mengelakkan ia menjadi hangus.
- Goreng Ikan Keli: Masukkan ikan keli yang telah diperap ke dalam kuali. Goreng dengan api sederhana sehingga masak dan garing. Bolak-balikkan ikan untuk memastikan ia masak sekata. Api yang terlalu besar boleh menyebabkan ikan hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Hidangan Sedia: Angkat ikan keli goreng dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan panas-panas bersama nasi putih panas dan sambal belacan.
Tips untuk Resipi Ikan Keli Goreng Cili Padi yang Lebih Sedap:
- Gunakan Ikan Keli yang Segar: Kualiti ikan sangat mempengaruhi rasa hidangan akhir. Pilih ikan keli yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan Terlalu Lama Menggoreng: Goreng ikan sehingga masak dan garing, tetapi jangan sampai hangus.
- Laraskan Kepedasan: Jumlah cili padi boleh dilaraskan mengikut citarasa anda. Jika anda tidak suka pedas, kurangkan jumlah cili padi. Bagi penggemar pedas, boleh tambah lebih banyak cili padi atau gunakan cili api.
- Eksperimen dengan Rempah Ratus: Anda boleh menambah rempah ratus lain seperti serbuk jintan manis atau serbuk ketumbar untuk menambah aroma dan rasa yang lebih kompleks.
- Gunakan Tepung Beras: Bagi yang ingin tekstur yang lebih rangup, boleh mencuba menggantikan sebahagian tepung gandum dengan tepung beras.
Soalan Lazim (FAQ)
Q: Bolehkah saya menggunakan jenis ikan lain selain ikan keli?
A: Ya, anda boleh menggunakan ikan lain seperti ikan patin atau ikan tengas. Namun, tekstur dan rasa mungkin sedikit berbeza.
Q: Berapa lama masa yang diperlukan untuk menyediakan resipi ini?
A: Proses penyediaan dan memasak mengambil masa sekitar 30 minit.
Q: Bolehkah resipi ini disimpan untuk kegunaan kemudian?
A: Lebih baik dinikmati segera untuk rasa yang terbaik. Namun, anda boleh menyimpan lebihan ikan keli goreng dalam peti sejuk selama 1-2 hari.
Dengan resipi Ikan Keli Goreng Cili Padi yang mudah dan sedap ini, anda boleh menikmati hidangan yang lazat tanpa perlu bersusah payah. Selamat mencuba!
