Resipi Ikan Talapia Masak Asam Pedas Kelantan: Sedap dan Mudah Dibuat!
Ikan talapia, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang neutral, merupakan pilihan yang sempurna untuk pelbagai jenis masakan. Salah satu resipi yang paling popular dan digemari ramai ialah Ikan Talapia Masak Asam Pedas Kelantan. Keunikan rasa masam, pedas, dan sedikit manisnya pasti menggamit selera anda. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang lazat ini di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Ikan Talapia Masak Asam Pedas Kelantan untuk 4-5 orang:
- Ikan Talapia: 500 gram (bersihkan dan potong kepada beberapa bahagian)
- Bawang Besar: 1 biji (hiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (diketuk)
- Cili Api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang diingini, hiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Halia: 1 inci (diketuk)
- Asam Keping: 3-4 keping (boleh ditukar kepada asam jawa, larutkan dalam sedikit air)
- Tomato: 2 biji (potong)
- Limau Kasturi: 1 biji (ambil jusnya)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Serbuk Kunyit: 1 sudu kecil
- Air: secukupnya
- Minyak masak: secukupnya
- Daun Kesum: segenggam (untuk hiasan)
- Bawang Merah: 1 biji (hiris untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
-
Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili api, lengkuas, dan halia yang telah diketuk. Tumis sehingga wangi.
-
Masukkan Bahan-bahan Lain: Masukkan serbuk kunyit dan kacau rata. Masukkan tomato dan kacau sebentar. Tuangkan air secukupnya.
-
Masukkan Asam Keping: Masukkan asam keping (atau asam jawa yang telah dilarutkan). Biarkan ia mendidih sebentar.
-
Masukkan Ikan: Masukkan ikan talapia ke dalam kuali. Perlahan-lahan kacau agar ikan tidak hancur.
-
Perasakan: Masukkan gula dan garam secukup rasa. Rasa kuah dan adjust mengikut citarasa anda. Biarkan ikan masak sehingga masak sepenuhnya.
-
Masukkan Jus Limau Kasturi: Sebelum angkat, perahkan jus limau kasturi. Ini akan menambahkan kesegaran pada hidangan anda.
-
Hidangkan: Angkat dan hidangkan Ikan Talapia Masak Asam Pedas Kelantan yang sudah siap dengan hiasan daun kesum dan bawang merah hiris. Hidangan ini paling sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Petua & Tips:
- Untuk mendapatkan rasa asam pedas yang lebih intense, anda boleh menambah lebih banyak cili api.
- Jika anda tidak gemar rasa masam yang terlalu kuat, kurangkan bilangan asam keping.
- Bagi yang suka rasa pedas yang lebih, anda boleh masukkan cili padi yang dimayang halus.
- Gunakan ikan talapia yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menumis bahan kisar kerana ia boleh menyebabkan rasa pahit.
Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan Ikan Talapia Masak Asam Pedas Kelantan yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!
