Resipi Ikan Goreng Cili Padi: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat
Ikan goreng cili padi, siapa yang tak tergoda dengan hidangan yang satu ini? Rasa ikan yang rangup di luar, lembut di dalam, dipadankan dengan sambal cili padi yang pedas dan menyelerakan, memang cukup untuk menggoyang selera! Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Jom kita terokai resepi ikan goreng cili padi yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga!
Bahan-Bahan:
Untuk Ikan:
- 500g ikan (ikan kembung, selayang, atau tenggiri – pilihan anda!), dibersihkan dan dikerat
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada putih
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Sambal Cili Padi:
- 10-15 biji cili padi, dihiris (sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa)
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- 1/2 biji bawang merah, dicincang halus
- 1 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar (opsional, untuk menambah aroma)
- 1-2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar air asam jawa (opsional, untuk keseimbangan rasa)
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
1. Persediaan Ikan:
- Gaul rata ikan dengan tepung gandum, serbuk kunyit, garam, dan lada putih. Pastikan ikan salut tepung dengan sekata.
2. Menggoreng Ikan:
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali pada api sederhana.
- Goreng ikan sehingga masak dan rangup. Angkat dan ketepikan.
3. Menyediakan Sambal Cili Padi:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali lain. Tumis bawang putih, halia, dan bawang merah sehingga naik bau.
- Masukkan cili padi yang telah dihiris. Tumis sehingga sedikit layu.
- Tambahkan belacan (jika digunakan) dan tumis sebentar.
- Masukkan sos ikan, gula, dan air asam jawa (jika digunakan). Kacau rata.
- Biarkan sambal sedikit menggelegak sehingga agak pekat. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa.
4. Hidangan Akhir:
- Tuangkan sambal cili padi yang telah siap ke atas ikan goreng yang telah digoreng.
- Hidangkan panas dengan nasi putih panas. Nikmati!
Tips & Petua:
- Untuk ikan yang lebih rangup, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Jangan terlalu sesak ketika menggoreng ikan, goreng dalam beberapa batch untuk memastikan ikan masak sekata.
- Jika anda tidak suka terlalu pedas, kurangkan jumlah cili padi yang digunakan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam sambal seperti udang kering atau hirisan tomato untuk menambah lagi keenakan rasa.
- Boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk 2-3 hari.
Kesimpulan:
Resipi ikan goreng cili padi ini memang mudah dan cepat disediakan. Ia merupakan hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga, dan pasti menjadi pilihan yang tepat untuk makan malam anda. Jangan ragu-ragu untuk mencuba dan ubahsuai resepi ini mengikut citarasa anda sendiri! Selamat mencuba!
Kata Kunci:
Resipi ikan goreng cili padi, ikan goreng, cili padi, sambal cili padi, resepi mudah, resepi cepat, masakan melayu, hidangan malaysia, makanan sedap, resipi ikan, cara masak ikan, sambal pedas.
