Resipi Ikan Cencaru Sumbat Kelantan: Sedap dan Mudah Dibuat!

Ikan cencaru sumbat merupakan hidangan popular di Kelantan, terkenal dengan rasanya yang unik dan menyelerakan. Tekstur ikan cencaru yang lembut digandingkan dengan inti sumbatan yang kaya rempah memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resipi ikan cencaru sumbat Kelantan yang asli, mudah diikuti, dan pasti menjadi kegemaran keluarga.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Untuk menghasilkan ikan cencaru sumbat Kelantan yang autentik, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Ikan Cencaru: 5-6 ekor ikan cencaru saiz sederhana, dibersihkan dan dibelah tengah. Pastikan tulang rusuk dikeluarkan bagi memudahkan proses penyumbatan.
• Bawang Merah: 4 biji, dikisar halus.
• Bawang Putih: 3 ulas, dikisar halus.
• Halia: 1 inci, dikisar halus.
• Cili Api: 3-4 biji, dikisar halus (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang diingini).
• Limau Kasturi: 1 biji, ambil jusnya.
• Rempah Ikan Cencaru: 1 sudu besar (boleh didapati di pasaraya atau kedai runcit).
• Serbuk Kunyit: 1 sudu kecil.
• Garam: Secukup rasa.
• Gula: Sedikit (untuk menyeimbangkan rasa).
• Minyak untuk menggoreng: Secukupnya.
• Bahan-bahan sumbatan:
  • Udang kering: 1/4 cawan, direndam dan dikisar kasar.
  • Tauhu: 1/2 keping, dipotong dadu kecil.
  • Bawang besar: 1/2 biji, dicincang halus.
  • Daun sup: Sedikit, dihiris halus.
  • Garam: Secukup rasa.

Langkah-langkah penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan resipi ikan cencaru sumbat Kelantan:

1. Sediakan inti sumbatan: Gaulkan semua bahan inti sumbatan (udang kering, tauhu, bawang besar, daun sup dan garam) hingga sebati.
2. Sumbat ikan cencaru: Isi inti sumbatan ke dalam setiap bahagian ikan cencaru yang telah dibelah. Pastikan inti sumbatan dipadatkan agar tidak mudah terurai semasa digoreng.
3. Gaulkan bahan-bahan perapan: Dalam satu bekas, gaulkan bawang merah, bawang putih, halia, cili api, jus limau kasturi, rempah ikan cencaru, serbuk kunyit, garam dan gula.
4. Perap ikan cencaru: Lumurkan perapan ke atas ikan cencaru yang telah disumbat. Pastikan setiap bahagian ikan cencaru diliputi perapan dengan sekata. Biarkan selama 15-30 minit untuk membolehkan ikan cencaru menyerap perisa.
5. Goreng ikan cencaru: Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ikan cencaru sehingga masak dan garing. Angkat dan toskan minyak.

Tips & Petua:

• Untuk hasil yang lebih sedap, gunakan ikan cencaru yang segar.
• Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili api.
• Jangan goreng ikan cencaru dengan api yang terlalu besar, kerana ia boleh menyebabkan ikan cencaru hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
• Hidangkan ikan cencaru sumbat panas-panas bersama nasi putih dan sambal belacan untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.

Kesimpulan:

Resipi ikan cencaru sumbat Kelantan ini mudah disediakan dan hasilnya amat menyelerakan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang dinyatakan, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sama enaknya dengan yang dihidangkan di restoran. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!

Keywords: Resipi ikan cencaru sumbat, ikan cencaru sumbat Kelantan, cara masak ikan cencaru sumbat, resepi masakan Kelantan, masakan tradisional Kelantan, ikan cencaru, sumbat, resipi mudah, masakan melayu, hidangan laut.