Resipi Wajik Cair: Manis Legit, Mudah Dibuat!
Wajik, kuih tradisional yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang legit, kini hadir dalam versi yang lebih mudah dibuat: wajik cair. Meskipun namanya cair, teksturnya tetap memiliki kekentalan yang pas dan tidak terlalu encer. Resipi wajik cair ini sangat cocok bagi pemula yang ingin mencoba membuat wajik tanpa ribet. Tidak perlu khawatir gagal, karena langkah-langkahnya sederhana dan mudah diikuti. Siap-siap memanjakan lidah Anda dan keluarga dengan kelezatan wajik cair yang autentik!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat wajik cair yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 250 gram beras ketan, cuci bersih dan rendam selama minimal 2 jam
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 250 gram gula merah, sisir halus
- 150 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air
Tips: Gunakan beras ketan berkualitas baik untuk hasil yang optimal. Merendam beras ketan akan membuatnya lebih mudah matang dan menghasilkan tekstur wajik yang lebih lembut.
Langkah-langkah Pembuatan Wajik Cair:
Berikut langkah-langkah mudah membuat wajik cair yang lezat dan menggugah selera:
1. Kukus Beras Ketan:
- Kukus beras ketan yang sudah direndam hingga setengah matang, kurang lebih 15-20 menit. Jangan sampai terlalu matang, cukup hingga bulir-bulirnya mulai lunak.
2. Masak Gula dan Santan:
- Dalam panci terpisah, masak santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Aduk secara berkala agar gula tidak menggumpal dan santan tidak pecah. Pastikan gula benar-benar larut.
3. Campur Beras Ketan dan Kuah Gula:
- Setelah beras ketan setengah matang, masukkan ke dalam panci berisi kuah gula. Aduk rata hingga semua beras ketan terendam dan meresap kuah gula.
4. Masak Hingga Mengental:
- Masak wajik cair dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kuah mengental dan melekat pada beras ketan. Proses ini membutuhkan kesabaran dan ketelitian agar wajik tidak gosong. Aduk terus menerus untuk mencegah lengket di dasar panci.
5. Sajikan:
- Setelah wajik cair mengental dan matang, angkat dari api. Tuang ke dalam wadah sajian dan biarkan dingin. Wajik cair siap dinikmati!
Tips Tambahan untuk Resipi Wajik Cair yang Sempurna:
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit ekstrak vanili atau daun pandan yang lebih banyak.
- Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
- Atur kekentalan wajik cair sesuai selera. Jika ingin lebih kental, masak lebih lama.
- Sajikan wajik cair selagi hangat atau dingin, sesuai selera.
Kesimpulan:
Resipi wajik cair ini merupakan alternatif yang praktis dan mudah untuk menikmati kelezatan wajik tradisional. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat membuat wajik cair sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Anda pada resep ini. Semoga resep wajik cair ini menjadi tambahan resep kue tradisional favorit Anda!
Kata Kunci: Resipi wajik cair, cara membuat wajik cair, wajik cair mudah, resep wajik cair sederhana, wajik cair tanpa ribet, kuih wajik cair, resep kue tradisional, makanan tradisional Malaysia, makanan manis, dessert.
