Resipi Mudah & Sedap untuk Buat Mayonis Sendiri di Rumah

Ingin menikmati mayonis buatan sendiri yang segar, berkualiti tinggi dan tanpa bahan pengawet? Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi mudah dan sedap untuk membuat mayonis di rumah. Anda akan terkejut betapa mudahnya dan hasilnya pasti mengalahkan mayonis yang dibeli di kedai!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah bahan-bahan asas yang anda perlukan untuk membuat mayonis:

• 2 biji telur besar: Pastikan telur segar untuk hasil yang terbaik.
• 1 sudu teh biji sawi (mustard powder): Memberi rasa dan membantu mengemulsikan mayonis.
• 1 sudu kecil garam: Mengimbangi rasa.
• 1/2 sudu teh gula: Menambah sedikit rasa manis dan keseimbangan rasa.
• 1 cawan minyak masak: Gunakan minyak yang berkualiti tinggi seperti minyak zaitun extra virgin, minyak kanola atau minyak bunga matahari. Suhu bilik adalah paling sesuai.
• 1 sudu besar jus lemon atau cuka putih: Menambah keasidan dan rasa yang lebih segar.

Langkah-langkah Membuat Mayonis:

1. Sediakan Peralatan: Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik. Gunakan pengadun elektrik tangan atau blender untuk mendapatkan tekstur yang lebih creamy. Bekas yang tinggi dan sempit disarankan untuk memudahkan proses pembuataan.

2. Masukkan Bahan Basah: Masukkan telur, biji sawi, garam, gula, dan jus lemon/cuka ke dalam bekas. Pukul menggunakan pengadun elektrik sehingga sebati dan sedikit berbuih.

3. Masukkan Minyak Secara Perlahan-lahan: Ini adalah langkah paling penting! Tambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus mengadun dengan kelajuan sederhana. Jangan masukkan minyak terlalu cepat, kerana ia boleh menyebabkan mayonis pecah. Teruskan proses ini sehingga semua minyak tercampur rata dan mencapai tekstur yang creamy.

4. Rasa & Laraskan: Rasa mayonis dan laraskan garam, gula, atau jus lemon/cuka mengikut citarasa anda.

5. Simpan: Setelah siap, simpan mayonis dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Mayonis buatan sendiri boleh bertahan sehingga 5-7 hari.

Tips & Trik Membuat Mayonis yang Sempurna:

• Suhu Bahan: Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik untuk memudahkan proses emulsification.
• Minyak Berkualiti: Gunakan minyak masak yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan mayonis yang lebih sedap dan berkrim.
• Kecepatan Pengadun: Jangan terlalu cepat atau terlalu perlahan. Kelajuan sederhana adalah yang terbaik.
• Jangan Berhenti Mengadun: Jangan berhenti mengadun semasa menambahkan minyak. Ini amat penting untuk menghasilkan mayonis yang licin dan berkrim.
• Eksperimen dengan Rasa: Anda boleh menambah rempah ratus lain seperti lada hitam, bawang putih, atau herba segar untuk menambah rasa.

Variasi Resipi Mayonis:

• Mayonis Pedas: Tambahkan sedikit cili padi yang telah dikisar halus untuk menghasilkan mayonis pedas.
• Mayonis Herba: Tambahkan herba segar seperti pasli, selasih atau chives yang telah dicincang halus.
• Mayonis Bawang Putih: Tambahkan 1-2 ulas bawang putih yang telah dikisar halus.

Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda kini boleh menikmati mayonis buatan sendiri yang lebih sihat, segar dan lazat! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!