Resipi Tauhu Kukus Bertekstur Lembut dan Sedap: Panduan Lengkap

Tauhu kukus, hidangan sederhana yang kaya rasa dan tekstur lembut, sering menjadi kegemaran ramai. Resipi tauhu kukus bertekstur lembut ini akan membimbing anda untuk menghasilkan hidangan yang meleleh di mulut, sempurna sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama yang ringan. Dengan beberapa bahan mudah dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh mencipta tauhu kukus yang beraroma dan menyelerakan.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk menghasilkan tauhu kukus yang sempurna, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 250 gram tauhu firm atau extra firm, dipotong kiub
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 inci halia, dihiris halus
• 2 batang cili api, dihiris serong (boleh dikurangkan atau ditinggalkan mengikut citarasa)
• 2 sudu besar kicap cair
• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar minyak bijan
• 1 sudu kecil gula pasir
• 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
• 1/4 cawan air
• 2 batang daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
• Minyak masak untuk menumis

Langkah-langkah Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan tauhu kukus yang lembut dan sedap:

1. Persediaan Tauhu: Potong tauhu kepada kiub bersaiz sederhana. Pastikan anda membuang air yang berlebihan dari tauhu untuk mengelakkan tekstur yang terlalu berair. Tekan perlahan tauhu menggunakan tuala bersih. Ini akan menghasilkan tauhu yang lebih padat dan menyerap perasa dengan lebih baik.

2. Tumis Bawang Putih dan Halia: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi. Jangan terlalu lama menumis agar tidak hangus.

3. Masukkan Bahan-bahan Lain: Masukkan cili api (jika digunakan), kicap cair, kicap manis, sos tiram, minyak bijan, gula pasir, dan serbuk lada putih. Kacau sebati dan masak sehingga sedikit pekat.

4. Masukkan Tauhu dan Air: Masukkan tauhu dan air ke dalam kuali. Gaul rata dan pastikan tauhu diliputi dengan kuah.

5. Kukus Tauhu: Tuangkan campuran tauhu ke dalam bekas tahan haba. Kukus selama 15-20 minit atau sehingga tauhu empuk dan kuah agak pekat.

6. Hiasan Akhir: Setelah dikukus, taburkan daun bawang yang telah dihiris sebagai hiasan.

Tips untuk Tauhu Kukus yang Lebih Sedap:

• Jenis Tauhu: Gunakan tauhu firm atau extra firm untuk mendapatkan tekstur yang lebih padat dan tidak mudah hancur semasa dikukus.
• Kuah: Anda boleh menyesuaikan rasa kuah mengikut citarasa anda sendiri. Tambahkan sedikit garam atau perasa lain jika perlu.
• Masa Mengukus: Masa mengukus bergantung kepada saiz tauhu. Pastikan tauhu benar-benar empuk sebelum dihidangkan.
• Variasi Resipi: Cuba tambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan, sayur-sayuran, atau daging untuk variasi rasa yang lebih menarik.

Petua Tambahan untuk Resipi Tauhu Kukus yang Sempurna:

• Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh marinasi tauhu dalam sedikit kicap cair selama 15 minit sebelum dikukus.
• Pastikan api sederhana kecil semasa menumis bahan-bahan supaya tidak hangus.
• Jika anda suka tauhu yang lebih lembut, kurangkan masa pengukusan.

Dengan mengikuti resipi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan tauhu kukus yang lembut, sedap, dan menyelerakan. Selamat mencuba!