Resipi Udang Masak Kicap Pedas: Hidangan Seafood yang Memikat
Ingin menikmati hidangan seafood yang pedas dan lezat? Resipi udang masak kicap pedas ini adalah pilihan yang tepat! Gabungan rasa manis kicap, pedas cili, dan gurih udang akan memanjakan lidah Anda. Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur. Siap-siap untuk ketagihan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepalanya (jika suka)
- 4 biji cili padi merah, dihiris (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang diinginkan)
- 4 ulas bawang putih, dihiris
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
Cara Memasak Udang Masak Kicap Pedas:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak masak dalam kuali atau wok di atas api sederhana.
- Tumis bawang: Tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi dan sedikit layu. Jangan sampai hangus.
- Masukkan cili: Masukkan cili padi merah yang telah dihiris. Tumis sebentar hingga aroma cili tercium.
- Masukkan udang: Masukkan udang ke dalam kuali. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah jambu dan hampir masak. Jangan terlalu lama menumis agar udang tidak menjadi keras.
- Masukkan perencah: Tuangkan kicap manis, kicap cair, sos tiram, gula, dan serbuk lada hitam ke dalam kuali. Kacau rata.
- Masak hingga kuah pekat: Biarkan kuah sedikit mengental dan meresap ke dalam udang. Kacau secara perlahan agar udang tidak hancur.
- Hiasan dan hidangan: Taburkan daun bawang yang telah dihiris sebagai hiasan. Hidangkan udang masak kicap pedas panas-panas bersama nasi putih.
Tips dan Trik untuk Resipi Udang Masak Kicap Pedas yang Sempurna:
- Udang segar: Gunakan udang yang segar untuk rasa yang lebih baik. Udang yang tidak segar akan menghasilkan rasa yang kurang enak.
- Tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili padi merah mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan. Anda boleh menambah atau mengurangkan kuantiti cili.
- Kuah pekat: Jika anda suka kuah yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan sedikit air.
- Bahan tambahan: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti halia, lengkuas, atau serai untuk menambahkan aroma dan rasa.
- Gunakan api sederhana: Pastikan anda menggunakan api sederhana untuk mengelakkan udang daripada hangus atau terlalu masak.
Variasi Resipi Udang Masak Kicap Pedas:
- Udang masak kicap pedas dengan tauhu: Tambahkan tauhu yang telah dipotong dadu ke dalam masakan untuk menambah tekstur dan rasa.
- Udang masak kicap pedas dengan sayur: Masukkan sayur-sayuran seperti sayur sawi, brokoli, atau kacang panjang ke dalam masakan untuk menjadikan hidangan lebih sihat dan berkhasiat.
Selamat mencuba! Semoga resipi udang masak kicap pedas ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
