Resipi Udang Kari Pedas yang Menarik Selera
Ingin menikmati hidangan laut yang pedas dan beraroma? Resipi udang kari pedas ini adalah jawabannya! Gabungan rasa udang yang manis, santan yang kaya, dan rempah kari yang menghangatkan, dijamin akan membuat anda ketagih. Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula di dapur. Siap-siap untuk membuat keluarga dan teman anda terkesan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat resipi udang kari pedas yang lezat:
- Udang: 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepalanya (boleh dibiarkan jika suka)
- Bawang Merah: 6 biji, dihiris
- Bawang Putih: 4 ulas, dihiris
- Halia: 1 inci, dihiris atau dikisar
- Cili Api: 5-10 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris atau dikisar
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Daun Kari: 10-15 helai
- Pes Kari: 3-4 sudu besar (pilih pes kari mengikut citarasa, seperti pes kari ikan atau ayam)
- Santan: 600ml santan pekat
- Air: 200ml
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Minyak: untuk menumis
- Bahan hiasan: Daun ketumbar (daun cilantro)
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut langkah demi langkah untuk menghasilkan resipi udang kari pedas yang sempurna:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, cili api, lengkuas dan serai sehingga wangi.
- Masukkan pes kari: Masukkan pes kari dan tumis sehingga pecah minyak dan berbau harum.
- Tambah santan dan air: Masukkan santan dan air. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan udang: Setelah kuah mendidih, masukkan udang. Masak sehingga udang berubah warna dan masak sepenuhnya.
- Perasakan: Masukkan gula dan garam. Rasa dan tambah gula atau garam jika perlu.
- Masukkan daun kari: Tambahkan daun kari di akhir masakan untuk mengekalkan kesegaran aromanya.
- Hidangan: Angkat dan hidangkan Resipi Udang Kari Pedas panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun ketumbar.
Tips untuk Resipi Udang Kari Pedas yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang segar: Kualiti udang sangat penting untuk rasa hidangan. Pilih udang yang segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Adjust tahap kepedasan: Laraskan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti akan memberikan rasa yang lebih kaya dan lemak kepada kari.
- Jangan terlalu lama masak udang: Masak udang sehingga masak sepenuhnya, tetapi jangan terlalu lama untuk mengelakkan udang menjadi keras.
- Eksperimen dengan rempah: Anda boleh menambah rempah-rempah lain mengikut citarasa, seperti bunga lawang, kayu manis, atau biji lada hitam.
Kesimpulan
Resipi udang kari pedas ini mudah dan cepat disediakan, tetapi menghasilkan rasa yang luar biasa. Dengan kombinasi bahan-bahan segar dan rempah ratus yang sedap, hidangan ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi udang kari pedas, resepi kari udang, kari udang pedas, masakan udang, hidangan laut, resepi mudah, resipi cepat, makanan laut pedas, udang kari, kari, masakan malaysia, masakan melayu
