Resipi Udang Galah Masak Merah: Sedap & Mudah Dibuat!
Udang galah masak merah merupakan hidangan laut yang kaya rasa dan mudah dibuat. Warna merah menyala dari kuah santan yang kaya rempah pasti menggugah selera! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan udang galah masak merah yang sempurna, dari pemilihan bahan hingga teknik memasak yang tepat. Siap-siap untuk memanjakan lidah keluarga anda!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan yang anda perlukan untuk membuat resipi udang galah masak merah yang luar biasa:
- Udang Galah: 500 gram, dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang diingini. Pastikan udang segar untuk rasa yang terbaik!
- Bawang Merah: 6 biji, dihiris halus. Bawang merah memberikan rasa manis dan sedikit pedas yang seimbang.
- Bawang Putih: 4 ulas, dihiris halus. Bawang putih menambah aroma yang harum.
- Cili Api: 5-7 biji, dihiris serong (ikut citarasa kepedasan). Cili api meningkatkan rasa pedas yang menyengat.
- Halia: 1 inci, dihiris halus. Halia memberikan aroma yang wangi dan sedikit rasa hangat.
- Santan: 600ml, santan pekat yang berkualiti tinggi. Santan merupakan inti resipi ini, jadi gunakan santan yang terbaik!
- Air: 200ml.
- Garam: Secukup rasa.
- Gula: Secukup rasa.
- Perasa: Sedikit serbuk perasa (jika perlu).
- Minyak masak: Untuk menumis.
- Daun limau purut: Beberapa helai, untuk hiasan (pilihan).
Langkah-Langkah Memasak:
-
Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api dan halia sehingga naik bau dan sedikit layu. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan hangus.
-
Masukkan Udang: Masukkan udang galah dan tumis sebentar sehingga berubah warna. Jangan terlalu lama menumis udang untuk mengekalkan kelembutannya.
-
Masukkan Santan & Air: Tuang santan dan air ke dalam kuali. Kacau rata.
-
Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Anda boleh menambah sedikit serbuk perasa jika perlu. Rasa kuah perlu seimbang antara manis, masin dan pedas.
-
Merebus: Biarkan kuah mendidih sehingga santan sedikit pekat dan udang masak sepenuhnya. Kacau sekali-sekala agar santan tidak melekat pada dasar kuali dan hangus.
-
Hias & Hidangkan: Angkat dan hidangkan. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambah aroma dan rupa yang menarik. Sedia untuk dimakan bersama nasi panas!
Tips & Petua untuk Resipi Udang Galah Masak Merah yang Sempurna:
- Pilih udang galah yang segar: Udang yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu lama menumis udang: Ini akan menyebabkan udang menjadi keras dan kurang enak.
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti tinggi akan menghasilkan kuah yang lebih lemak dan berkrim.
- Laraskan kepedasan mengikut citarasa: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Eksperimen dengan rempah: Anda boleh menambah rempah-rempah lain seperti serai, daun kunyit atau lengkuas untuk menambahkan kelainan pada rasa.
Kesimpulan:
Resipi udang galah masak merah ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan. Dengan sedikit usaha dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menyediakan hidangan istimewa ini untuk keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
