Resipi Udang Galah Masak Kari: Sedap & Mudah Dibuat!
Ingin mencuba sesuatu yang berbeza untuk hidangan makan tengah hari atau makan malam? Resipi udang galah masak kari ini adalah jawapannya! Gabungan rasa udang galah yang manis dan creamy dengan rempah kari yang kaya dan aromatik pasti akan memikat selera seisi keluarga. Ikuti resipi mudah dan langkah demi langkah ini untuk menghasilkan hidangan yang luar biasa.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g udang galah, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh guna udang harimau juga)
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 1 sudu besar pes kari (pilih mengikut citarasa, pes kari merah, kuning atau hijau)
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan santan cair
- 1/2 cawan air
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula
- Sedikit cili padi, dihiris (jika suka pedas)
- Daun kari (untuk hiasan)
- Limau nipis (untuk perahan)
Cara Penyediaan Resipi Udang Galah Masak Kari:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau dan sedikit layu.
- Masukkan pes kari: Masukkan pes kari dan kacau rata. Tumis sebentar sehingga pes kari pecah minyak dan wangi.
- Masukkan udang galah: Masukkan udang galah dan gaul sebati dengan pes kari. Tumis sebentar sehingga udang galah sedikit berubah warna.
- Tambah santan dan air: Masukkan santan pekat, santan cair dan air. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa. Jika suka pedas, masukkan cili padi.
- Rebus hingga kuah pekat: Biarkan kuah mendidih sehingga agak pekat. Ini mengambil masa lebih kurang 5-7 minit. Jangan biarkan kuah terlalu pekat kerana ia boleh menyebabkan udang galah menjadi kering.
- Hiasan dan hidangan: Taburkan daun kari sebagai hiasan. Hidangkan panas bersama nasi putih atau roti canai. Perahkan sedikit limau nipis sebelum dihidangkan untuk rasa yang lebih segar.
Tips untuk Resipi Udang Galah Masak Kari yang Lebih Sedap:
- Pilih udang galah yang segar: Udang galah yang segar akan memberikan rasa yang lebih manis dan enak.
- Jangan terlalu lama memasak udang galah: Memasak udang galah terlalu lama akan menyebabkan ia menjadi keras dan liat.
- Sesuaikan kepedasan: Tambah atau kurangkan cili padi mengikut citarasa anda.
- Gunakan santan berkualiti: Santan berkualiti akan memberikan rasa yang lebih lemak dan creamy.
- Eksperimen dengan rempah: Anda boleh menambah rempah-rempah lain seperti bunga lawang, kayu manis atau buah pelaga untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Variasi Resipi Udang Galah Masak Kari:
Anda boleh mencuba variasi lain seperti:
- Udang Galah Masak Kari dengan sayur-sayuran: Tambahkan sayur-sayuran seperti bendi, kacang panjang atau terung untuk menjadikan hidangan ini lebih berkhasiat.
- Udang Galah Masak Kari dengan santan kelapa muda: Gunakan santan kelapa muda untuk rasa yang lebih unik dan segar.
Selamat mencuba resipi udang galah masak kari ini! Semoga anda dan keluarga menikmati hidangan yang lazat ini. Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiudanggalah #masakkari #resepisedap #masakanmalaysia #makananlazat
