Resipi Udang Butter Basah: Hidangan Seafood yang Mudah dan Menggoda
Udang butter basah, siapa yang tak tergoda dengan kelezatannya? Hidangan seafood sederhana ini menawarkan cita rasa gurih dan manis yang kaya, tekstur udang yang lembut, serta saus butter yang creamy dan menggugah selera. Resipi udang butter basah yang tepat akan menghasilkan hidangan yang sempurna untuk keluarga atau sebagai sajian istimewa untuk tamu. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat udang butter basah yang lezat dan mengesankan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
- 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepalanya (usahakan udang berukuran sedang untuk hasil terbaik). Pilih udang yang masih segar untuk rasa yang optimal.
- 50 gram butter, gunakan butter berkualitas baik untuk aroma dan rasa yang lebih kaya.
- 3 siung bawang putih, cincang halus. Bawang putih memberikan aroma harum yang khas pada saus.
- 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus. Bawang bombay menambah rasa manis dan tekstur pada saus.
- 1/2 cangkir susu cair, Susu cair memberikan kekreman pada saus.
- 2 sendok makan tepung terigu, Tepung terigu sebagai pengental saus.
- 1 sendok makan jus lemon, Jus lemon memberikan kesegaran dan rasa asam yang menyeimbangkan.
- 1/4 cangkir air, Air untuk mengontrol kekentalan saus.
- Garam dan merica secukupnya, Sesuaikan rasa sesuai selera.
- 1 sendok makan daun parsley cincang (opsional), untuk taburan sebagai hiasan.
Langkah-langkah Memasak Udang Butter Basah
Berikut langkah-langkah detail untuk membuat udang butter basah yang lezat:
- Siapkan Udang: Bersihkan udang dengan saksama, buang kotoran dan kepala. Bilas dengan air bersih dan tiriskan.
- Tumis Bumbu: Lelehkan butter dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang, tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan Tepung: Masukkan tepung terigu ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu hingga tercampur dan sedikit kecoklatan. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur saus yang creamy.
- Buat Saus: Secara perlahan tuang susu cair sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga saus mengental sesuai selera. Aduk terus agar saus tidak gosong.
- Bumbui Saus: Masukkan garam, merica, dan jus lemon. Aduk rata dan cicipi untuk menyesuaikan rasa.
- Masak Udang: Masukkan udang ke dalam wajan berisi saus. Aduk perlahan hingga udang matang dan berubah warna menjadi merah muda (kurang lebih 3-5 menit). Jangan terlalu lama memasak udang agar tidak menjadi keras.
- Sajikan: Angkat dan sajikan udang butter basah selagi hangat. Hias dengan daun parsley cincang jika diinginkan.
Tips dan Trik untuk Resipi Udang Butter Basah yang Sempurna
- Gunakan udang segar dan berkualitas baik untuk hasil terbaik.
- Jangan terlalu lama memasak udang agar tetap lembut dan juicy.
- Sesuaikan jumlah garam dan merica sesuai selera.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti cabai rawit untuk rasa pedas atau jamur untuk menambah tekstur.
- Sajikan udang butter basah bersama nasi putih hangat untuk hidangan yang lengkap.
Kesimpulan
Resipi udang butter basah merupakan hidangan yang mudah dibuat namun tetap lezat dan mengesankan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang diberikan, Anda dapat membuat udang butter basah yang sempurna untuk keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
