Resipi Terserunding Mak Nik: Sedap & Mudah Dibuat!
Ingin menikmati hidangan terserunding yang sedap dan mudah dibuat di rumah? Resipi Terserunding Mak Nik ini adalah jawapannya! Terserunding, sejenis sambal kering yang lazat, sering menjadi kegemaran ramai. Dengan resipi ini, anda boleh menghasilkan terserunding yang sama enaknya dengan masakan Mak Nik sendiri. Ikuti langkah demi langkah di bawah untuk menghasilkan hidangan yang pasti menambat selera seluruh keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan Resipi Terserunding Mak Nik yang lazat:
- Ikan: 1kg ikan kembung (atau ikan pilihan anda, pastikan ikan yang berkualiti dan segar). Bersihkan dan potong kecil-kecil.
- Bawang Merah: 8 biji, hiris halus
- Bawang Putih: 4 ulas, hiris halus
- Cili Api: 10-15 tangkai (ikut tahap kepedasan yang diingini), hiris halus
- Halia: 1 inci, dihiris halus
- Lengkuas: 1 inci, dihiris halus
- Serai: 2 batang, diketuk
- Biji Ketumbar: 1 sudu besar
- Jintan Manis: 1 sudu besar
- Kunyit Hidup: 1 inci, dikisar halus
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Minyak: secukupnya untuk menumis
Cara Memasak Resipi Terserunding Mak Nik:
- Panaskan Minyak: Mula-mula, panaskan minyak yang secukupnya dalam kuali besar. Pastikan minyak cukup panas sebelum memulakan proses menumis.
- Tumis Bahan-bahan: Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, halia, lengkuas dan serai hingga naik bau dan sedikit layu. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Masukkan Rempah: Masukkan biji ketumbar, jintan manis dan kunyit hidup yang telah dikisar. Tumis sebentar sehingga rempah-rempah wangi.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan yang telah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Kacau rata dan masak sehingga ikan masak sepenuhnya.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Anda boleh rasa dan tambah garam atau gula mengikut citarasa anda.
- Keringkan: Kurangkan api dan kacau terus sehingga air yang keluar dari ikan kering sepenuhnya dan terserunding menjadi agak kering dan berkilat. Proses ini mengambil sedikit masa, jadi bersabar.
- Sedia Dihidang: Setelah terserunding kering dan masak, angkat dan biarkan sejuk. Terserunding Mak Nik anda sudah siap dihidangkan!
Tips Tambahan untuk Resipi Terserunding Mak Nik yang Lebih Sedap:
- Gunakan Ikan Segar: Kualiti ikan sangat penting untuk menghasilkan terserunding yang lazat. Gunakan ikan yang segar dan berkualiti.
- Kawal Kepedasan: Laraskan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Jangan Terlalu Kering: Pastikan terserunding tidak terlalu kering sehingga hangus. Keringkan sehingga cukup untuk tekstur yang ideal.
- Simpan dengan Betul: Simpan terserunding yang telah siap dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk jangka hayat yang lebih lama.
Sajian Terserunding Mak Nik:
Terserunding Mak Nik ini sedap dimakan begitu sahaja sebagai snek atau sebagai hidangan sampingan dengan nasi panas, nasi lemak, atau roti canai. Ia juga sesuai dijadikan inti kuih seperti karipap atau lempeng. Kreativiti anda adalah kunci!
Dengan resipi mudah dan langkah-langkah yang jelas, anda pasti boleh menghasilkan Resipi Terserunding Mak Nik yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! #ResipiTerserunding #MasakanTradisi #TerserundingMakNik #ResipiMudah #MasakanMalaysia
