Resipi Thai Green Curry: Pedasnya 10 Biji Cili Hijau!
Pecinta makanan pedas, bersiaplah untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan! Resipi Thai Green Curry dengan 10 biji cili hijau ini akan membakar lidah anda dengan rasa yang autentik dan aromatik. Jangan takut untuk mencuba, kerana hasilnya pasti memuaskan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan Thai Green Curry yang luar biasa.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Thai Green Curry yang pedas dengan 10 biji cili hijau. Pastikan anda menyediakan semua bahan sebelum memulakan proses memasak:
- 10 biji cili hijau: Ini adalah kunci kepada kepedasan hidangan ini! Anda boleh mengurangkan jumlah cili jika anda kurang gemar pedas. Gunakan cili hijau Thai untuk rasa yang paling autentik.
- 1 batang serai: Dihiris nipis. Serai memberikan aroma wangi yang unik kepada kari.
- 3 ulas bawang putih: Ditumbuk atau dikisar halus.
- 2 inci halia: Ditumbuk atau dikisar halus.
- 1 biji bawang besar: Dihiris halus.
- 2 sudu besar pes kari hijau: Pilih pes kari hijau yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
- 400ml santan: Gunakan santan pekat untuk tekstur yang lebih kaya dan creamy.
- 500gm ayam/daging/tofu: Potong kepada saiz yang sesuai. Anda boleh menggunakan sebarang jenis protein kegemaran anda.
- 1 tin (400gm) isi buah nangka muda: (atau sayur-sayuran pilihan seperti terung, kacang panjang, brokoli) Ditiriskan.
- 2 sudu besar minyak masak:
- Garam dan gula: Secukup rasa.
- Daun limau purut: Untuk hiasan (pilihan).
- Biji sawi: Untuk hiasan (pilihan).
Langkah-langkah Memasak:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk menghasilkan Thai Green Curry yang sempurna:
-
Sediakan Cili: Basuh bersih cili hijau dan buang tangkainya. Jika anda ingin mengurangkan kepedasan, buang biji cili sebelum menumbuk atau mengisarnya. Tumbuk atau kisar cili sehingga lumat.
-
Tumis Bahan-bahan Aromatik: Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis serai, bawang putih, halia dan bawang besar sehingga wangi.
-
Masukkan Pes Kari: Masukkan pes kari hijau dan tumis selama 2-3 minit sehingga wangi.
-
Masukkan Ayam/Daging/Tofu: Masukkan ayam/daging/tofu dan kacau rata. Tumis sehingga ayam/daging/tofu sedikit masak.
-
Masukkan Santan: Tuangkan santan secara perlahan-lahan sambil dikacau. Biarkan ia mendidih.
-
Masukkan Sayur-sayuran: Masukkan isi buah nangka muda atau sayur-sayuran pilihan anda. Kacau rata dan biarkan ia masak sehingga sayur-sayuran empuk.
-
Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasalah dan adjust mengikut citarasa anda.
-
Hidangkan: Hidangkan Thai Green Curry panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun limau purut dan biji sawi (pilihan).
Tips untuk Resipi Thai Green Curry yang Lebih Sedap:
- Gunakan bahan-bahan segar: Bahan-bahan segar akan memberikan rasa yang lebih baik kepada kari anda.
- Jangan terlalu lama memasak: Memasak terlalu lama akan menyebabkan santan pecah.
- Adjust kepedasan: Sesuaikan jumlah cili hijau mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Eksperimen dengan sayur-sayuran: Cuba pelbagai jenis sayur-sayuran untuk menambah variasi kepada resipi ini.
Dengan resipi Thai Green Curry 10 biji cili hijau ini, anda pasti akan mencipta hidangan yang pedas, aromatik, dan tentunya mengujakan! Selamat mencuba!
