Resipi Tempeh Rebus: Sedap, Mudah, dan Sihat!

Tempeh, sumber protein nabati yang kaya manfaat, bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu yang paling sederhana dan cepat dibuat adalah tempeh rebus. Resipi tempeh rebus ini tak hanya mudah diikuti, tetapi juga menghasilkan hidangan yang gurih, sehat, dan cocok untuk berbagai selera. Siap mencoba?

Bahan-bahan yang Diperlukan

Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat tempeh rebus yang sedap:

• 250 gram tempeh, potong dadu ukuran 2cm
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah keriting, rajang (sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml air
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh kaldu bubuk (optional)
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Memasak Tempeh Rebus

Berikut langkah demi langkah cara membuat tempeh rebus yang lezat dan menggugah selera:

1. Tumis Bumbu Aromatik

• Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabai merah, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga sedikit layu dan aromanya tercium harum.

2. Masukkan Tempeh dan Air

• Tambahkan potongan tempeh ke dalam wajan. Aduk rata hingga tempeh sedikit berubah warna.
• Tuang air hingga tempeh terendam.

3. Bumbui dan Rebus

• Masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
• Biarkan air mendidih, kemudian kecilkan api. Rebus tempeh hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah. Proses ini kurang lebih membutuhkan waktu 15-20 menit.

4. Sajikan

• Setelah air menyusut dan tempeh empuk, angkat dan sajikan selagi hangat. Tempeh rebus ini nikmat disantap dengan nasi hangat sebagai lauk utama.

Tips dan Variasi Resipi Tempeh Rebus

Untuk mendapatkan rasa tempeh rebus yang lebih maksimal, berikut beberapa tips dan variasi yang bisa Anda coba:

• Pilih tempeh berkualitas: Gunakan tempeh yang masih segar dan berkualitas baik agar menghasilkan rasa yang lebih enak.
• Atur tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan selera kepedasan Anda. Anda bisa menambahkan cabai rawit jika ingin rasa yang lebih pedas.
• Tambahkan bahan lain: Berkreasi dengan menambahkan bahan lain seperti santan, tauge, atau sayuran hijau seperti kangkung atau bayam untuk menambah cita rasa dan nutrisi.
• Sebagai pelengkap: Sajikan tempeh rebus dengan sambal, acar, atau lalapan untuk menambah cita rasa yang lebih variatif.

Manfaat Kesehatan Tempeh Rebus

Selain rasanya yang lezat, tempeh rebus juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:

• Sumber protein nabati: Tempeh kaya akan protein nabati yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
• Kaya serat: Kandungan serat dalam tempeh membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
• Sumber vitamin dan mineral: Tempeh mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan vitamin B.

Dengan resep sederhana dan manfaat kesehatan yang luar biasa, tempeh rebus menjadi pilihan hidangan yang tepat untuk keluarga Anda. Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat! Jangan ragu untuk membagikan pengalaman Anda membuat tempeh rebus di kolom komentar!