Resipi Tauhu Sambal Tamil: Sedap, Mudah, dan Memikat Selera
Tauhu sambal adalah hidangan yang popular di Malaysia dan Singapura. Variasi Resipi Tauhu Sambal Tamil ini menawarkan rasa yang unik dan menggiurkan, menggabungkan rempah ratus India dengan kepedasan sambal yang menyengat. Ia sesuai untuk sarapan, makan tengah hari, atau makan malam, dan juga sebagai hidangan sampingan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti akan memikat selera seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Resipi Tauhu Sambal Tamil yang lazat:
- 200 gram tauhu firm, dipotong dadu
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2-3 cili merah, dihiris (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1-2 cili hijau, dihiris (untuk menambah kesegaran)
- 1 sudu besar serbuk kari Tamil (atau serbuk kari mengikut pilihan)
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil jintan putih
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil garam (atau mengikut rasa)
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Bahan tambahan (pilihan):
- 1 biji tomato, dipotong dadu
- Sedikit gula untuk mengimbangi rasa masam
- Sedikit air asam jawa untuk menambah rasa masam
Cara Penyediaan Resipi Tauhu Sambal Tamil:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak masak dalam kuali atau wok di atas api sederhana.
- Tumis bahan-bahan aromatik: Tumis bawang besar sehingga layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan rempah ratus: Masukkan serbuk kari Tamil, jintan manis, jintan putih, dan serbuk kunyit. Tumis sebentar sehingga rempah ratus naik bau.
- Masukkan cili: Tambahkan cili merah dan cili hijau yang telah dihiris. Tumis sehingga sedikit layu.
- Masukkan tauhu: Masukkan tauhu yang telah dipotong dadu. Gaul rata dengan bahan-bahan lain.
- Tambah perasa: Masukkan garam dan gula (jika menggunakan). Gaul rata dan biarkan tauhu masak sehingga sedikit perang keemasan.
- Tambah tomato (pilihan): Jika menggunakan tomato, masukkan pada tahap ini dan masak sehingga sedikit lembut.
- Tambah air asam jawa (pilihan): Masukkan sedikit air asam jawa untuk menambahkan rasa masam jika disukai.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan Resipi Tauhu Sambal Tamil panas-panas dengan nasi putih. Hias dengan daun ketumbar.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan tauhu yang berkualiti tinggi.
- Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa masing-masing dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili.
- Jangan terlalu lama menumis tauhu supaya ia tidak hancur.
- Eksperimen dengan jenis serbuk kari yang berbeza untuk menghasilkan rasa yang unik.
- Hidangan ini lebih sedap jika dimakan panas-panas.
Kesimpulan:
Resipi Tauhu Sambal Tamil ini mudah disediakan dan menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan. Dengan langkah-langkah yang ringkas dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh mencuba resipi ini di rumah. Selamat mencuba!
