Resipi Talam Puding Marble: Tekstur Lembut, Rasa Menakjubkan!
Ingin membuat dessert yang cantik dan lezat tanpa perlu repot? Resipi talam puding marble adalah jawabannya! Gabungan tekstur lembut talam dan keindahan marbling puding akan memukau keluarga dan teman-teman anda. Berikut panduan lengkap untuk membuat talam puding marble yang tak hanya enak, tapi juga Instagrammable!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Bahagian Talam:
- 200g tepung beras
- 100g gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 600ml santan (dari 2 biji kelapa)
- 1/2 sudu teh pewarna makanan hijau (opsional)
Untuk Bahagian Puding:
- 400ml susu segar
- 100g gula pasir
- 1 sudu makan tepung kastard
- 2 biji telur gred A
- 1/2 sudu teh esen vanila
- 1/4 sudu teh garam
- 100ml santan
- Pewarna makanan (coklat dan putih)
Langkah-langkah Membuat Talam Puding Marble:
Menyediakan Bahagian Talam:
- Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas, ayak tepung beras, gula pasir dan garam. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Masukkan santan: Tuangkan santan secara perlahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata menggunakan whisk. Pastikan tidak ada gumpalan. Jika menggunakan pewarna hijau, masukkan pada tahap ini.
- Saring (optional): Untuk tekstur yang lebih halus, anda boleh menapis adunan talam.
- Kukus: Tuang adunan talam ke dalam loyang yang telah disapu minyak. Kukus selama 20-25 minit atau sehingga talam masak dan sedikit mengeras.
Menyediakan Bahagian Puding:
- Satukan bahan kering: Dalam satu bekas, kacau rata tepung kastard, gula pasir dan garam.
- Masukkan bahan basah: Masukkan telur, susu segar, dan esen vanila. Kacau sebati sehingga tidak ada gumpalan.
- Bahagikan adunan: Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang sama banyak.
- Pewarna makanan: Masukkan pewarna coklat ke dalam satu bahagian dan pewarna putih ke dalam bahagian yang lain.
- Susun dalam loyang: Tuang sedikit adunan putih, diikuti dengan adunan coklat, secara berselang-seli untuk menciptakan corak marble. Anda boleh menggunakan lidi untuk mencipta corak yang lebih menarik.
- Kukus: Kukus selama 20-25 minit atau sehingga puding masak dan set.
Proses Akhir:
- Sejukkan: Biarkan talam puding marble sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan. Ini membantu puding mengekalkan bentuknya.
- Hiasan (optional): Anda boleh menghiaskan talam puding marble dengan sedikit kelapa parut, hirisan buah-buahan atau kismis.
Tips & Petua:
- Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Pastikan adunan talam dan puding dikukus dengan api yang sederhana dan stabil untuk mengelakkan daripada hangus.
- Jangan membuka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan.
- Kreatif dengan pewarna makanan! Gunakan warna-warna yang lain untuk mendapatkan kombinasi warna yang lebih menarik.
- Simpan talam puding marble di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Kesimpulan:
Resipi talam puding marble ini mudah diikuti dan menghasilkan dessert yang sangat sedap dan menarik. Cuba resipi ini di rumah dan nikmati keseronokan membuatnya bersama keluarga! Selamat mencuba!
