Resipi Sotong Kicap Pedas: Hidangan Laut yang Memikat Selera
Sotong kicap pedas, siapa yang tak tergoda dengan hidangan laut yang satu ini? Rasa sotong yang lembut, berpadu dengan kicap manis dan rasa pedas yang menggigit, menciptakan perisa yang luar biasa. Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi mereka yang baru belajar memasak. Siap sedia untuk mencuba resepi sotong kicap pedas yang pasti menjadi kegemaran keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan hidangan sotong kicap pedas yang menyelerakan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan sotong segar untuk rasa yang terbaik!
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus. Aroma bawang putih menambahkan kedalaman rasa pada masakan.
- 1 inci halia, dihiris nipis. Halia membantu menyeimbangkan rasa dan memberikan sedikit kehangatan.
- 2 biji cili merah, dihiris serong. Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- 1 biji bawang besar, dihiris. Bawang besar memberikan rasa manis dan sedikit kepedasan.
- ½ cawan kicap manis. Kicap manis adalah kunci utama perisa dalam hidangan ini.
- ¼ cawan air. Air membantu mencairkan sos dan memastikan sotong tidak terlalu kering.
- 1 sudu besar gula. Gula membantu mengimbangi rasa masin kicap.
- 1 sudu besar sos tiram. Sos tiram menambahkan umami yang menyelerakan.
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam. Lada hitam memberikan sedikit rasa pedas dan aroma yang harum.
- Minyak masak secukupnya.
- Daun ketumbar (untuk hiasan). Daun ketumbar segar memberikan aroma yang menyegarkan.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan sotong kicap pedas yang lazat:
- Panaskan minyak dalam kuali atau wok. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi. Api sederhana sahaja untuk mengelakkan bawang putih hangus.
- Masukkan bawang besar dan cili merah. Tumis sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama, cukup sehingga bawang sedikit lembut.
- Masukkan sotong. Tumis sehingga sotong berubah warna dan sedikit masak. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan sotong menjadi keras.
- Masukkan kicap manis, air, gula, sos tiram, dan serbuk lada hitam. Kacau rata dan biarkan sos sedikit mengental. Kacau selalu untuk mengelakkan sos melekat di dasar kuali.
- Rasa dan sesuaikan dengan garam jika perlu. Setiap kicap manis mempunyai tahap kemasinan yang berbeza.
- Hidangkan panas dengan nasi putih. Hiaskan dengan daun ketumbar segar untuk menambah seri hidangan.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili atau gunakan cili padi.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cili hijau, lada benggala, atau cendawan.
- Bagi yang kurang gemar pedas, anda boleh kurangkan atau buang cili merah sama sekali.
- Gunakan sotong segar untuk hasil yang terbaik. Sotong yang beku juga boleh digunakan, pastikan ia dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak.
Kesimpulan:
Resipi sotong kicap pedas ini mudah dan cepat disediakan. Ia merupakan hidangan yang sempurna untuk makan malam keluarga atau sebagai menu istimewa. Cubalah resepi ini dan nikmati keenakan sotong kicap pedas yang menyelerakan! Selamat mencuba!
