Resipi Sup Tulang: Seisi Keluarga Pasti Suka!
Sup tulang, hidangan kaya rasa dan nutrisi, selalu menjadi kegemaran ramai. Tekstur tulang yang lembut, kuahnya yang pekat dan kaya rasa, serta rempah ratusnya yang harum, menjadikan sup tulang sebagai hidangan yang sempurna untuk menghangatkan badan dan memanjakan selera. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resipi sup tulang yang lazat, pasti menjadi kegemaran seisi keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan, pastikan anda menyediakan bahan-bahan berikut:
- 1 kg Tulang Lembu: Pilih tulang yang berisi sumsum tulang untuk rasa yang lebih kaya. Anda boleh meminta tukang daging memotong tulang kepada saiz yang sesuai.
- 5 liter Air: Jumlah air boleh diubahsuai mengikut kepekatan kuah yang diingini.
- 2 biji Bawang Besar: Dihiris atau dikisar.
- 3 ulas Bawang Putih: Dihiris atau dikisar.
- 2 inci Halia: Dihiris atau diketuk.
- 2 batang Serai: Dihiris.
- 2 kuntum Bunga Lawang: Menambahkan aroma yang unik.
- 3 biji Buah Pelaga: Untuk aroma dan rasa yang lebih kompleks.
- 2-3 batang Kayu Manis: Memberikan rasa manis dan harum.
- 1 sudu besar Garam: Atau mengikut citarasa.
- 1 sudu teh Gula: Untuk menyeimbangkan rasa.
- 1/2 sudu teh Lada Hitam: Sebagai perasa.
- Sayuran pilihan: Contohnya, sawi, kobis, lobak merah, cendawan (dipotong mengikut saiz yang sesuai). Sayuran boleh ditambah pada peringkat akhir masakan.
- Daun Bawang: Untuk hiasan.
Langkah-langkah Penyediaan Resipi Sup Tulang:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan sup tulang yang lazat:
- Sediakan Tulang: Cuci bersih tulang lembu dan toskan. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh membakar tulang sebentar di atas api sehingga sedikit hangus.
- Merebus Tulang: Masukkan tulang lembu ke dalam periuk besar dan tambahkan air. Rebus pada api yang sederhana hingga mendidih. Buang buih yang timbul untuk mendapatkan kuah yang jernih.
- Masukkan Rempah: Setelah mendidih, masukkan bawang besar, bawang putih, halia, serai, bunga lawang, buah pelaga, dan kayu manis. Biarkan ia mendidih selama sekurang-kurangnya 2-3 jam, atau sehingga tulang menjadi lembut. Semakin lama direbus, semakin pekat dan sedap kuahnya.
- Perasakan: Setelah tulang lembut, masukkan garam, gula, dan lada hitam. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda.
- Masukkan Sayuran: Masukkan sayuran pilihan anda dan biarkan ia masak sehingga lembut. Jangan terlalu lama masak supaya sayuran tidak hancur.
- Hidangkan: Tuangkan sup tulang ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan daun bawang. Sup tulang sedap dinikmati panas-panas.
Petua dan Variasi:
- Untuk rasa yang lebih pekat, anda boleh menggunakan tulang sum-sum.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan, jagung, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa.
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambahkan cili padi atau cili kering.
- Sup tulang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Manfaat Sup Tulang:
Selain enak, sup tulang juga kaya dengan khasiat. Ia mengandungi kolagen yang baik untuk kesihatan kulit, rambut, dan kuku. Ia juga kaya dengan kalsium, magnesium, dan fosforus yang penting untuk tulang yang sihat.
Dengan resipi sup tulang ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan yang lazat dan berkhasiat untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
