Resipi Sup Terjun: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah

Sup Terjun, dengan kuah kaldu yang kaya rasa dan isian yang melimpah, merupakan hidangan yang selalu digemari. Tekstur sup yang ringan namun mengenyangkan, serta cita rasa yang menyegarkan, menjadikannya pilihan tepat untuk sajian keluarga maupun acara spesial. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap mengenai resipi sup terjun yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga dengan kelezatan Sup Terjun homemade!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut. Ketepatan takaran akan menghasilkan rasa Sup Terjun yang optimal.

• Untuk Kuah:

  • 1 kg tulang ayam atau daging ayam, dibersihkan
  • 8 cawan air
  • 2 batang serai, diketuk
  • 3 inci halia, diketuk
  • 2 biji bawang merah, dihiris
  • 2 ulas bawang putih, dihiris
  • 1 sudu besar garam
  • 1 sudu kecil gula pasir
  • 1 sudu kecil lada putih
  • 1/2 sudu kecil kunyit serbuk (optional, untuk warna lebih kuning)
  • Sedikit minyak masak

• Untuk Isian:

  • 150 gm cendawan butang, dihiris
  • 150 gm kobis, dihiris
  • 1 biji lobak merah, dihiris
  • 1 biji tomato, dihiris
  • 1/2 cawan sawi, dihiris
  • 1 batang daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
  • 1/2 cawan tauge (optional)
  • Ikan bilis (optional, untuk menambah rasa)

Langkah-langkah Memasak Sup Terjun

Berikut langkah-langkah membuat resipi sup terjun yang mudah diikuti:

1. Merebus Kuah Kaldu Ayam

1. Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan tulang ayam atau daging ayam, serai, halia, bawang merah, dan bawang putih. Rebus hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan selama 1-1.5 jam hingga kaldu ayam pekat dan mengeluarkan aroma harum. Buang buih yang timbul di permukaan.
3. Setelah 1-1.5 jam, tapis kaldu ayam untuk membuang bahan-bahan yang telah direbus. Simpan kaldu ayam yang telah ditapis.

2. Menambahkan Sayuran dan Bumbu

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang merah dan bawang putih yang baru hingga harum.
2. Masukkan kaldu ayam yang telah ditapis ke dalam periuk. Tambahkan garam, gula, lada putih, dan kunyit serbuk (jika menggunakan).
3. Masukkan cendawan butang, kobis, lobak merah, dan tomato. Rebus hingga sayuran sedikit lembut.
4. Terakhir, masukkan sawi dan tauge (jika menggunakan). Rebus sebentar sahaja sehingga sayuran layu. Jangan terlalu lama agar sayuran masih rangup.

3. Penyediaan dan Hidangan

1. Rasa dan sesuaikan garam dan gula mengikut citarasa anda.
2. Hidangkan Sup Terjun panas bersama nasi putih. Taburkan daun bawang sebagai hiasan.

Tips dan Variasi Resipi Sup Terjun

• Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit sos ikan atau fish sauce.
• Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain seperti isi ayam yang telah direbus, sotong, atau udang.
• Untuk versi vegetarian, gantikan tulang ayam dengan stok sayur.
• Gunakan bahan-bahan segar untuk rasa yang lebih optimal.

Kesimpulan

Resipi Sup Terjun ini mudah dibuat dan menghasilkan hidangan yang sangat sedap. Dengan panduan langkah demi langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan Sup Terjun yang enak untuk keluarga. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain untuk menciptakan variasi resipi Sup Terjun anda sendiri! Selamat mencuba!