Resipi Sup Sayur Kukus: Sihat, Mudah, dan Sedap!

Mencari resipi yang sihat, mudah disediakan, dan tetap sedap? Sup sayur kukus adalah jawapannya! Bukan sahaja rendah kalori dan kaya dengan nutrien, tetapi kaedah mengukus juga mengekalkan rasa asli sayur-sayuran. Resipi ini sesuai untuk seisi keluarga, termasuk si kecil yang baru belajar makan. Mari kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sup sayur kukus yang lazat:

• Sayuran: Pilih sayuran kegemaran anda! Cadangan kami termasuk:
  • 1 cawan brokoli, dipotong kecil
  • 1 cawan kembang kol, dipotong kecil
  • 1 cawan lobak merah, dipotong dadu
  • 1 cawan sawi, dipotong
  • 1/2 cawan jagung manis (boleh guna jagung beku)
  • 1 batang saderi, dipotong
  • 1 biji bawang putih, dikisar
• Perasa:
  • 1 sudu kecil serbuk pati ayam (atau pati sayur)
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 1/4 sudu kecil lada hitam
  • Sedikit minyak masak (untuk menumis bawang putih)
• Cecair:
  • 4 cawan air atau stok ayam (untuk rasa yang lebih kaya)

Langkah-langkah Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan sup sayur kukus yang sihat dan menyelerakan:

1. Sediakan Sayuran: Basuh semua sayuran dengan bersih dan potong kepada saiz yang sesuai. Pastikan potongan tidak terlalu besar supaya sayur-sayuran masak sekata.

2. Tumis Bawang Putih: Panaskan sedikit minyak masak dalam periuk kukus. Tumis bawang putih yang telah dikisar sehingga wangi. Jangan sampai hangus.

3. Masukkan Sayuran: Masukkan semua sayuran ke dalam periuk kukus. Gaulkan dengan bawang putih yang telah ditumis.

4. Masukkan Perasa: Taburkan serbuk pati ayam, garam, dan lada hitam. Gaulkan rata.

5. Kukus Sayuran: Tuang air atau stok ayam ke dalam bahagian bawah periuk kukus. Pastikan air tidak mencecah sayuran. Kukus selama 15-20 minit, atau sehingga sayur-sayuran empuk. Masa pengukusan bergantung kepada jenis dan saiz potongan sayur.

6. Hidangkan: Setelah sayur-sayuran masak, angkat dan hidangkan panas. Anda boleh menaburkan sedikit daun bawang atau saderi sebagai hiasan.

Petua & Variasi:

• Untuk rasa yang lebih kompleks, anda boleh menambah sedikit halia atau kunyit.
• Bagi mereka yang menggemari sup yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang dicairkan dengan air sebelum dikukus.
• Gantikan air dengan stok ayam atau tulang untuk rasa yang lebih kaya dan umami.
• Eksperimen dengan pelbagai jenis sayur-sayuran. Bayam, cendawan, kacang hijau, dan zucchini juga sesuai digunakan.
• Anda boleh menambah protein seperti ayam rebus atau udang untuk meningkatkan nilai nutrisi sup.

Manfaat Sup Sayur Kukus:

• Kaya dengan Nutrien: Sup sayur kukus kaya dengan vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting untuk kesihatan.
• Rendah Kalori: Kaedah mengukus membantu mengekalkan nutrisi dan rendah kalori berbanding dengan kaedah menggoreng.
• Mudah Digest: Sayuran yang dikukus lebih mudah dihadam berbanding dengan yang digoreng.
• Sesuai untuk Semua Umur: Resipi ini sesuai untuk semua peringkat umur, termasuk bayi dan kanak-kanak.

Kesimpulan:

Resipi sup sayur kukus ini adalah pilihan yang sihat, mudah, dan lazat untuk seisi keluarga. Dengan sedikit usaha, anda boleh menyediakan hidangan yang penuh dengan nutrisi dan kebaikan. Cubalah sendiri dan nikmati keenakannya! Jangan lupa kongsikan resipi ini kepada rakan-rakan dan keluarga anda!