Resipi Sotong Masak Masala: Hidangan Laut Berempah yang Menarik
Sotong masak masala merupakan hidangan laut yang kaya rempah ratus, menawarkan gabungan rasa manis, masin, dan pedas yang mengujakan selera. Tekstur sotong yang lembut dan kenyal berpadu sempurna dengan kuah masala yang pekat dan aromatik. Resipi ini mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak di dapur. Jom kita terokai resepi sotong masak masala yang pasti memikat keluarga dan tetamu!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan sotong masak masala yang lazat:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Pastikan sotong segar untuk rasa yang terbaik.
- Bawang Besar: 1 biji bawang besar, dihiris. Bawang besar memberikan asas rasa yang sedap.
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dikisar. Bawang putih menambah aroma yang wangi.
- Halia: 1 inci halia, dikisar. Halia memberikan kesegaran pada hidangan.
- Cili: 2-3 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai). Cili memberikan kepedasan yang menyelerakan.
- Rempah Masala: 1 sudu besar serbuk kari masala. Ini merupakan inti pati rasa hidangan ini. Anda juga boleh gunakan campuran rempah sendiri mengikut citarasa.
- Serbuk Jintan Manis: ½ sudu teh serbuk jintan manis. Menambah kedalaman rasa.
- Serbuk Ketumbar: ½ sudu teh serbuk ketumbar. Menambah aroma dan rasa yang unik.
- Kunyit Serbuk: ½ sudu teh kunyit serbuk. Memberikan warna kuning keemasan dan sedikit rasa pahit yang seimbang.
- Garam: Secukup rasa. Jangan lupa untuk perasakan dengan secukupnya.
- Gula: Sedikit gula (pilihan). Menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- Minyak: 2 sudu besar minyak masak.
- Daun Kari: Beberapa helai daun kari (pilihan). Menambah aroma yang lebih wangi.
- Tomato: 1 biji tomato sederhana, dipotong dadu. Tomato menambahkan kesegaran dan keasidan yang menyenangkan.
- Air: Secukupnya.
Cara Penyediaan Sotong Masak Masala:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan sotong masak masala yang sempurna:
- Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan Rempah: Masukkan cili, serbuk kari masala, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, dan kunyit serbuk. Tumis sebentar hingga rempah naik aroma.
- Tambah Tomato: Masukkan tomato dan masak sehingga sedikit layu.
- Masukkan Sotong: Masukkan sotong dan gaul rata dengan bahan-bahan lain. Masukkan sedikit air jika perlu.
- Masak Sotong: Masak sotong sehingga masak dan empuk, lebih kurang 5-7 minit. Jangan masak terlalu lama untuk mengelakkan sotong menjadi keras.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Hiasan (Pilihan): Taburkan daun kari sebelum menghidang.
Petua dan Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan santan pekat pada akhir masakan.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- Gunakan sotong yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Hidangkan sotong masak masala bersama nasi putih panas.
Kesimpulan:
Resipi sotong masak masala ini mudah dan cepat disediakan, namun menghasilkan hidangan yang penuh dengan rasa dan aroma. Dengan gabungan rempah ratus yang tepat, anda pasti akan teruja dengan hasil masakan anda. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami! Semoga resepi ini bermanfaat dan menaikkan lagi kemahiran memasak anda!
