Resipi Sup Merah: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah

Sup merah, dengan kuahnya yang kaya rasa dan rempah-rempah yang harum, merupakan hidangan yang sangat digemari ramai. Teksturnya yang ringan namun mengenyangkan menjadikannya pilihan sempurna untuk makan tengah hari atau makan malam. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi sup merah yang mudah dan sedap, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak. Daripada resipi klasik hingga variasi yang lebih moden, anda pasti akan menemui resepi yang sesuai dengan citarasa anda.

Resipi Sup Merah Klasik: Kuah yang Kaya dan Beraroma

Resipi ini menumpukan kepada keaslian rasa sup merah, dengan penggunaan rempah-rempah yang tepat untuk menghasilkan kuah yang pekat dan aromatik.

Bahan-bahan:

• 500g daging lembu, potong dadu
• 1 biji bawang besar, cincang halus
• 3 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 inci halia, diketuk
• 2 batang serai, diketuk
• 2 biji cili merah, hiris (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang diingini)
• 1 sudu besar rempah kari
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh kunyit serbuk
• 1/2 sudu teh lada hitam
• 4 cawan air
• Garam dan gula secukup rasa
• Sayuran pilihan (contohnya: sawi, kobis, tomato, kentang)

Cara penyediaan:

1. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi.
2. Masukkan rempah kari, jintan manis, kunyit serbuk, dan lada hitam. Tumis sebentar sehingga wangi.
3. Masukkan daging lembu dan kacau rata. Tumis sehingga daging berubah warna.
4. Tuang air dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan renehkan selama 1-1.5 jam atau sehingga daging empuk.
6. Masukkan sayur-sayuran pilihan dan teruskan merebus sehingga sayur empuk.
7. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
8. Hidangkan panas.

Resipi Sup Merah Ayam: Pilihan yang Lebih Ringan

Bagi mereka yang gemar pilihan yang lebih ringan, resipi sup merah ayam ini adalah pilihan yang tepat. Rasa ayam yang lembut berpadu dengan kuah sup merah yang sedap.

Bahan-bahan: (Penggunaan bahan-bahan hampir sama dengan Resipi Klasik, cuma ganti daging lembu dengan ayam)

• 500g ayam, potong dadu
• 1 biji bawang besar, cincang halus
• 3 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 inci halia, diketuk
• 2 batang serai, diketuk
• 2 biji cili merah, hiris (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang diingini)
• 1 sudu besar rempah kari
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh kunyit serbuk
• 1/2 sudu teh lada hitam
• 4 cawan air
• Garam dan gula secukup rasa
• Sayuran pilihan (contohnya: sawi, kobis, tomato, kentang)

Cara penyediaan: Ikuti langkah yang sama seperti resipi sup merah klasik, hanya gantikan daging lembu dengan ayam. Masa merebus ayam mungkin lebih singkat bergantung pada saiz potongan ayam.

Tips untuk Resipi Sup Merah yang Lebih Sedap:

• Gunakan rempah-rempah berkualiti: Rempah-rempah yang segar akan memberikan rasa yang lebih kaya dan aromatik.
• Jangan terlalu banyak air: Kuah yang pekat akan menghasilkan rasa yang lebih sedap.
• Perasakan dengan secukup rasa: Rasakan kuah sebelum menambah garam dan gula.
• Eksperimen dengan sayur-sayuran: Cuba pelbagai jenis sayur-sayuran untuk menghasilkan rasa yang berbeza.
• Tambah sedikit santan: Untuk rasa yang lebih lemak dan creamy.

Dengan mengikuti resipi-resipi ini, anda kini boleh menyediakan sup merah yang sedap dan berkhasiat di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda di media sosial! Gunakan hashtag #ResipiSupMerah untuk menyertai komuniti penggemar sup merah.