Resipi Sup Kaki Ayam Mamak: Resepi Sedap & Mudah Dibuat di Rumah

Ingin menikmati kelezatan sup kaki ayam mamak seperti di kedai-kedai mamak terkenal? Jangan risau! Artikel ini akan membimbing anda dengan resepi sup kaki ayam mamak yang mudah dan sedap, yang boleh anda buat sendiri di rumah. Tidak perlu lagi bersesak-sesak di kedai, nikmati keenakan sup kaki ayam ini bila-bila masa anda inginkan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat resepi sup kaki ayam mamak yang luar biasa ini. Pastikan anda menyediakan semua bahan sebelum memulakan proses memasak untuk memastikan kemudahan dan kelancaran penyediaan.

• 4-5 biji kaki ayam, dibersihkan dan dipotong kepada bahagian yang lebih kecil. Tip: Rendam kaki ayam dalam air garam selama 15 minit untuk menghilangkan bau hanyir.
• 500gm tulang rusuk lembu (optional, untuk menambah rasa sup yang lebih kaya)
• 1 liter air
• 2 biji bawang besar, dihiris
• 3 ulas bawang putih, diketuk
• 2 inci halia, diketuk
• 2 batang serai, diketuk
• 1 sudu besar serbuk kari daging
• 1 sudu kecil jintan manis
• 1/2 sudu kecil jintan putih
• 1/4 sudu kecil lada hitam
• 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 biji cili merah, dihiris (optional, untuk kepedasan tambahan)
• Daun sup (daun ketumbar dan daun bawang) untuk hiasan

Cara Memasak Sup Kaki Ayam Mamak:

Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan resepi sup kaki ayam mamak yang sedap dan menyelerakan:

1. Persediaan: Bersihkan kaki ayam dan potong kepada bahagian yang lebih kecil. Kemudian, rendam dalam air garam selama 15 minit untuk menghilangkan bau hanyir. Jika menggunakan tulang rusuk lembu, bersihkan dan potong kepada bahagian yang sesuai.

2. Tumis Bahan Kisar: Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi. Kemudian masukkan serbuk kari, jintan manis, jintan putih, lada hitam dan kunyit serbuk. Kacau rata sehingga wangi.

3. Rebus Bahan-bahan Utama: Masukkan kaki ayam dan tulang rusuk (jika digunakan) ke dalam periuk. Tuangkan air dan biarkan mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan ia merebus selama 1.5 - 2 jam atau sehingga kaki ayam empuk. Tip: Gunakan api yang perlahan untuk memastikan sup menjadi pekat dan beraroma.

4. Perisakan: Setelah kaki ayam empuk, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Masukkan cili merah hiris (jika digunakan).

5. Penyediaan Akhir: Sebelum menghidangkan, taburkan daun sup seperti daun ketumbar dan daun bawang sebagai hiasan.

Petua Tambahan untuk Resipi Sup Kaki Ayam Mamak yang Lebih Sedap:

• Untuk rasa sup yang lebih lemak dan creamy, anda boleh menambahkan sedikit susu cair atau santan pada akhir penyediaan.
• Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti kentang, lobak merah atau sawi untuk menambah nutrisi dan rasa.
• Sesuaikan jumlah rempah ratus mengikut citarasa anda sendiri.
• Hidangkan sup kaki ayam mamak panas-panas bersama nasi putih.

Dengan mengikuti resepi sup kaki ayam mamak ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sama enaknya seperti di kedai mamak. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan keluarga dan rakan-rakan!