Resipi Sup Beancurd: Sedap, Mudah, dan Menyihatkan

Sup beancurd, atau tauhu, merupakan hidangan yang mudah disediakan, sihat, dan sesuai dengan citarasa ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa yang ringan menjadikan sup ini sesuai untuk seisi keluarga, dari kanak-kanak hingga orang dewasa. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan beberapa resipi sup beancurd yang lazat dan berkhasiat.

Resipi Sup Beancurd Sederhana

Bahan-bahan:

• 1 blok tauhu Cina, dipotong dadu
• 4 cawan air atau stok ayam
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 1 inci halia, dihiris nipis
• 1 batang daun bawang, dihiris serong
• 1 sudu kecil kicap cair (sesuai selera)
• 1/2 sudu kecil garam (sesuai selera)
• 1/4 sudu kecil lada putih (sesuai selera)
• Minyak masak secukupnya

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
2. Masukkan air atau stok ayam dan didihkan.
3. Masukkan tauhu dadu dan biarkan ia masak selama 5-7 minit sehingga sedikit lembut.
4. Perasakan dengan kicap cair, garam, dan lada putih.
5. Taburkan daun bawang sebelum menghidang.

Petua: Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit cendawan butang atau sayur-sayuran lain seperti sawi dan kobis.

Resipi Sup Beancurd Tom Yam

Bagi penggemar rasa masam pedas, resipi sup beancurd tom yam ini pasti menjadi pilihan.

Bahan-bahan:

• 1 blok tauhu Cina, dipotong dadu
• 4 cawan air atau stok ayam
• 2 sudu besar pes tom yam
• 1 batang serai, diketuk
• 3-4 tangkai cili padi, dibelah dua (sesuai selera)
• 1 sudu besar jus limau nipis
• 1 sudu kecil gula
• Daun ketumbar untuk hiasan
• Minyak masak secukupnya

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis pes tom yam sehingga wangi.
2. Masukkan air atau stok ayam, serai dan cili padi. Didihkan.
3. Masukkan tauhu dadu dan masak selama 5-7 minit.
4. Perasakan dengan jus limau nipis dan gula.
5. Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum menghidang.

Resipi Sup Beancurd Vegetarian

Bahan-bahan:

• 1 blok tauhu firm, dipotong dadu
• 4 cawan air
• 1 biji carrot, dipotong dadu
• 1 cawan cendawan shiitake, dihiris
• 1/2 cawan sayur campur beku (peas, jagung, lobak merah)
• 2 sudu besar sos tiram vegetarian
• 1 sudu kecil garam (sesuai selera)
• 1/4 sudu kecil lada putih (sesuai selera)
• Minyak masak secukupnya

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis carrot dan cendawan shiitake sehingga sedikit lembut.
2. Masukkan air dan didihkan.
3. Masukkan tauhu dan sayur campur beku. Masak selama 5-7 minit.
4. Perasakan dengan sos tiram vegetarian, garam, dan lada putih.

Tips & Petua Tambahan untuk Resipi Sup Beancurd

• Pilih tauhu yang berkualiti: Tauhu yang berkualiti akan menghasilkan sup yang lebih sedap dan lembut.
• Jangan terlalu lama memasak tauhu: Tauhu akan mudah hancur jika dimasak terlalu lama.
• Sesuaikan rasa mengikut citarasa: Tambahkan garam, gula, atau perasa lain mengikut citarasa anda.
• Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Tambahkan sayur-sayuran kegemaran anda untuk mempelbagaikan rasa sup.

Dengan mengikuti resipi-resipi di atas, anda pasti dapat menyediakan sup beancurd yang lazat dan menyihatkan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!