Resipi Sup Bayam Merah Tauhu: Sup Sihat dan Sedap untuk Keluarga
Sup bayam merah tauhu merupakan hidangan yang mudah, sihat, dan sangat menyelerakan. Kaya dengan nutrisi dari bayam merah dan protein dari tauhu, sup ini sesuai untuk seisi keluarga, termasuk kanak-kanak. Resipi ini boleh diubahsuai mengikut citarasa anda. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ikat bayam merah, dibersihkan dan dipotong kasar
- 1 blok tauhu, dipotong dadu
- 4 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh dikurangkan atau ditinggalkan mengikut citarasa)
- 4 cawan air
- 1 sudu besar kicap cair
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu kecil gula (atau secukup rasa)
- 1 sudu makan minyak masak
- Sedikit serbuk lada putih (pilihan)
- Daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak masak dalam periuk atau kuali yang besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang putih dan halia: Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi. Masukkan cili merah dan tumis sebentar lagi. Tip: Jangan tumis terlalu lama untuk mengelakkan bawang putih menjadi hangus.
- Masukkan tauhu: Masukkan tauhu dan kacau rata. Tumis sehingga tauhu sedikit keperangan.
- Masukkan air: Tuang air ke dalam periuk. Biar mendidih.
- Masukkan bayam merah: Setelah air mendidih, masukkan bayam merah. Kacau perlahan-lahan.
- Perasakan sup: Masukkan kicap cair, garam, dan gula. Rasa dan perbetulkan mengikut citarasa anda. Tip: Anda boleh menambah sedikit serbuk perasa ayam jika mahu.
- Masak sehingga bayam layu: Masak sehingga bayam merah layu dan lembut, lebih kurang 3-5 minit. Jangan masak terlalu lama untuk mengekalkan warna hijau bayam.
- Hidangkan: Tuang sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan daun bawang. Hidangkan panas.
Petua dan Variasi:
- Untuk rasa yang lebih pekat: Anda boleh menambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Tambah protein lain: Selain tauhu, anda juga boleh menambah isi ayam, udang, atau ikan.
- Gunakan sayur lain: Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cendawan, lobak merah, atau kacang panjang.
- Sesuaikan kepedasan: Laraskan jumlah cili merah mengikut citarasa anda.
- Sup lebih sihat: Gunakan minyak zaitun sebagai pengganti minyak masak.
Manfaat Sup Bayam Merah Tauhu:
Sup bayam merah tauhu bukan sahaja sedap, malah kaya dengan manfaat kesihatan. Bayam merah adalah sumber yang baik untuk vitamin A, vitamin C, dan zat besi, manakala tauhu menyediakan protein tumbuhan yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan badan. Gabungan ini menjadikan sup ini pilihan yang sihat untuk seisi keluarga.
Semoga resipi ini membantu anda menyediakan hidangan yang sihat dan lazat untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
