Resipi Sup Ayam Pekat: Hangat, Sedap, dan Menyihatkan

Ingin menikmati semangkuk sup ayam yang pekat, kaya rasa, dan menghangatkan badan? Resipi sup ayam pekat ini pasti menjadi kegemaran keluarga anda! Sup ayam bukan sekadar makanan selesa, malah kaya dengan khasiat dan sesuai untuk semua peringkat umur, terutamanya ketika demam atau kurang sihat. Ikuti langkah demi langkah resipi ini untuk menghasilkan sup ayam yang sempurna.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Ayam: 1 ekor ayam kampung (lebih sedap), atau 500gm ayam potong. Ayam kampung menghasilkan sup yang lebih pekat dan beraroma.
• Air: 8 cawan air. Anda boleh tambah mengikut kepekatan yang diinginkan.
• Halia: 1 inci halia, diketuk. Memberi rasa pedas dan sedikit aroma.
• Bawang putih: 4 ulas bawang putih, diketuk. Menambah rasa umami pada sup.
• Lobak merah: 1 biji lobak merah, dipotong dadu. Memberi warna dan rasa manis.
• Saderi: 2 batang saderi, dipotong. Menambah rasa segar dan aroma.
• Cendawan: 100gm cendawan butang, dibelah dua. (Pilihan, tetapi menambah tekstur dan rasa).
• Kunyit hidup (pilihan): 1 inci kunyit hidup, diketuk. Memberi warna kuning keemasan dan rasa sedikit pahit yang unik.
• Garam dan lada sulah: secukup rasa. Menyesuaikan rasa sup.
• Kicap (pilihan): 1 sudu besar. Menambahkan sedikit rasa masin dan warna.
• Daun sup (pilihan): segenggam daun sup. Menambah aroma dan rasa segar.

Cara Penyediaan Resipi Sup Ayam Pekat:

1. Merebus Ayam: Bersihkan ayam dan masukkan ke dalam periuk bersama 8 cawan air, halia dan bawang putih yang telah diketuk. Rebus sehingga ayam empuk dan kuahnya mulai pekat (kira-kira 1-1.5 jam). Api sederhana kecil adalah pilihan terbaik untuk mengekalkan rasa dan kepekatan sup.
2. Menambah Sayuran: Setelah ayam empuk, masukkan lobak merah, saderi, dan cendawan (jika digunakan). Jika menggunakan kunyit hidup, masukkan juga pada peringkat ini. Rebus sehingga sayur-sayuran empuk, lebih kurang 15-20 minit.
3. Perasakan: Setelah sayur-sayuran empuk, perasakan dengan garam, lada sulah, dan kicap (jika digunakan). Uji rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
4. Masukkan Daun Sup: Jika menggunakan daun sup, masukkan pada 5 minit terakhir untuk mengekalkan kesegaran aromanya.
5. Sedia untuk dihidangkan: Angkat ayam dan suapkan ke dalam mangkuk. Tuangkan sup pekat ke atas ayam. Hidangkan panas.

Petua untuk Sup Ayam Pekat yang Lebih Sedap:

• Gunakan ayam kampung: Ayam kampung memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya dan pekat berbanding ayam biasa.
• Rebus dalam api perlahan: Api perlahan membolehkan rasa meresap dengan sempurna dan menghasilkan sup yang lebih pekat dan lazat.
• Jangan terlalu banyak air: Jika ingin sup yang pekat, gunakan air yang sedikit. Anda boleh menambah air sedikit demi sedikit jika terlalu pekat.
• Boleh tambah bahan lain: Eksperimen dengan bahan-bahan lain seperti sawi, daun bawang, atau sayur-sayuran kegemaran anda.
• Hidangkan dengan nasi putih panas: Gabungan sup ayam panas dan nasi putih panas merupakan hidangan yang sempurna.

Manfaat Sup Ayam Pekat:

Sup ayam bukan sahaja sedap, malah menawarkan pelbagai manfaat kesihatan:

• Kaya dengan protein: Sumber protein yang baik daripada ayam.
• Meningkatkan imuniti: Kaya dengan vitamin dan mineral yang membantu meningkatkan sistem imun badan.
• Menghangatkan badan: Sangat sesuai untuk dinikmati semasa cuaca sejuk atau ketika kurang sihat.
• Mudah dicerna: Mudah dihadam oleh badan, sesuai untuk individu yang mengalami masalah pencernaan.

Dengan mengikuti resipi sup ayam pekat ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang lazat, berkhasiat, dan menyihatkan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!