Resipi Spaghetti Aglio Olio Simple: Hidangan Itali yang Mudah Dibuat di Rumah

Spaghetti Aglio e Olio, atau spaghetti bawang putih dan minyak zaitun, adalah hidangan pasta Italia klasik yang terkenal dengan kesederhanaannya namun kaya rasa. Meskipun terlihat sederhana, kunci dari hidangan ini terletak pada teknik memasak yang tepat untuk menghasilkan rasa yang autentik dan menggugah selera. Artikel ini akan memandu Anda melalui resipi spaghetti aglio olio simple yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk membuat spaghetti aglio olio yang lezat, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana:

• 250 gram spaghetti
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1/4 cangkir daun parsley segar, cincang kasar
• 1/4 sendok teh serpihan lada merah (optional, untuk rasa pedas)
• Garam secukupnya
• Keju Parmesan parut (optional, untuk taburan)

Langkah-langkah Memasak:

Berikut langkah-langkah membuat Resipi Spaghetti Aglio Olio Simple:

1. Rebus Spaghetti:

• Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan garam secukupnya. Garam yang cukup penting untuk memberikan rasa pada pasta.
• Masukkan spaghetti dan masak sesuai petunjuk pada kemasan, hingga al dente (masih sedikit keras saat digigit).
• Tiriskan spaghetti, tetapi simpan sedikit air rebusan, karena bisa digunakan nanti untuk mencampur pasta.

2. Tumis Bawang Putih:

• Sementara spaghetti direbus, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.
• Tambahkan bawang putih cincang dan masak hingga harum dan berwarna keemasan, tetapi jangan sampai gosong, karena akan terasa pahit. Pantau terus bawang putih agar tidak gosong. Proses ini membutuhkan kesabaran dan perhatian.

3. Campur Spaghetti dan Bumbu:

• Tambahkan spaghetti yang telah direbus ke dalam wajan berisi bawang putih.
• Aduk rata hingga spaghetti terlapisi dengan minyak zaitun.
• Tambahkan parsley cincang dan serpihan lada merah (jika menggunakan). Aduk kembali.
• Jika pasta terlalu kering, tambahkan sedikit air rebusan spaghetti untuk membuat saus lebih creamy.

4. Sajikan:

• Sajikan spaghetti aglio olio segera. Sajian yang hangat akan memaksimalkan cita rasa.
• Taburi dengan keju Parmesan parut (jika menggunakan) sebelum disajikan.

Tips dan Trik untuk Resipi Spaghetti Aglio Olio Simple yang Sempurna:

• Gunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas baik. Ini akan sangat mempengaruhi rasa hidangan Anda.
• Jangan terlalu lama menumis bawang putih. Bawang putih yang gosong akan membuat hidangan terasa pahit.
• Aduk pasta dengan lembut agar tidak patah.
• Sesuaikan jumlah lada merah sesuai dengan selera kepedasan Anda.
• Eksperimen dengan tambahan bahan lainnya, seperti udang, jamur, atau cabe hijau untuk variasi rasa.

Kesimpulan:

Resipi spaghetti aglio olio simple ini adalah bukti bahwa hidangan yang sederhana dapat menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips yang diberikan, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan Italia klasik ini di rumah. Selamat mencoba dan menikmati!