Resipi Spaghetti Bolognese Daging: Panduan Lengkap Menu Kegemaran Keluarga
Spaghetti Bolognese, siapa yang tak menyukainya? Hidangan pasta klasik ini selalu menjadi pilihan utama, baik untuk makan malam keluarga yang hangat maupun acara keramaian. Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah dalam membuat Spaghetti Bolognese daging yang lezat, menarik, dan tentunya menggugah selera. Siap untuk memulai petualangan kuliner ini?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut. Ketepatan bahan akan mempengaruhi cita rasa hidangan akhir.
Untuk Saus Bolognese:
- 500 gram daging cincang (campuran sapi dan babi untuk rasa yang lebih kaya, atau hanya sapi saja)
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 batang saderi, dicincang halus
- 1 tin (400g) tomato chopped
- 1 tin (400g) tomato puree
- 1 gelas air atau stok daging
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu kecil oregano kering
- 1 sudu kecil basil kering
- 1/2 sudu kecil thyme kering
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 1/4 cawan wain merah (pilihan, untuk menambah kedalaman rasa)
Untuk Spaghetti:
- 500 gram spaghetti
- Air garam untuk merebus spaghetti
Langkah-langkah Memasak:
Berikut langkah-langkah membuat Spaghetti Bolognese daging yang sempurna:
1. Menumis Bahan-bahan:
Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar di atas api sederhana. Tumis bawang besar, bawang putih, dan saderi hingga layu dan harum (sekitar 5-7 minit). Pastikan api tidak terlalu besar agar bawang tidak hangus.
2. Menumis Daging:
Masukkan daging cincang ke dalam periuk. Masak hingga daging berubah warna dan hancur. Hancurkan daging dengan sendok kayu atau spatula agar teksturnya lebih lembut dan rata.
3. Menambahkan Rempah dan Sos Tomato:
Masukkan oregano, basil, thyme, garam, dan lada hitam. Kacau rata. Tuangkan tomato chopped, tomato puree, dan air atau stok daging. Jika menggunakan wain merah, masukkan juga pada tahap ini.
4. Membiarkan Saus Mengental:
Biarkan saus mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan selama sekurang-kurangnya 1 jam, atau lebih lama lagi untuk rasa yang lebih kaya dan pekat. Semakin lama dimasak, semakin sedap rasanya! Aduk sesekali agar tidak melekat di dasar periuk.
5. Merebus Spaghetti:
Sambil menunggu saus, rebus spaghetti mengikut arahan pada bungkusan. Pastikan spaghetti direbus hingga al dente (masih sedikit keras di tengah).
6. Menggabungkan Spaghetti dan Saus:
Setelah spaghetti direbus, toskan dan masukkan ke dalam periuk bersama saus Bolognese. Gaulkan dengan rata.
7. Sajian Sempurna:
Hidangkan Spaghetti Bolognese daging panas-panas. Anda boleh menambahkan keju parmesan parut di atasnya untuk menambah rasa dan tekstur.
Tips dan Trik:
- Untuk rasa yang lebih kompleks, anda boleh menambah sedikit gula atau sedikit sos worcestershire.
- Gunakan daging berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih baik.
- Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah ratus lain seperti cili flakes untuk rasa pedas.
- Sisa Spaghetti Bolognese boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resipi dan tips di atas, anda pasti dapat membuat Spaghetti Bolognese daging yang lazat dan memuaskan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
