Resipi Sotong Masak Lemak Cili Api: Hidangan Laut yang Memikat

Sotong masak lemak cili api merupakan hidangan laut yang kaya rasa dan aromatik. Gabungan santan yang lemak berkrim, cili api yang pedas, dan sotong yang lembut menghasilkan rasa yang sungguh mengujakan. Resipi ini sesuai untuk mereka yang gemar masakan Melayu yang berempah dan pedas. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan sotong masak lemak cili api yang sempurna.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan sotong masak lemak cili api yang sedap:

• 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat
• 200ml santan pekat
• 100ml santan cair
• 7-10 biji cili api, dihiris (sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa)
• 5 ulas bawang merah, dihiris
• 3 ulas bawang putih, dihiris
• 1 inci halia, dihiris
• 2 batang serai, diketuk
• 2 helai daun kunyit, dihiris
• 1 helai daun limau purut, dihiris
• Garam dan gula, secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis

Bahan-bahan tambahan (pilihan):

• 1 biji tomato, dipotong dadu
• 1/2 cawan taugeh
• Sedikit belacan, dibakar dan ditumbuk

Cara Penyediaan Resipi Sotong Masak Lemak Cili Api:

Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menghasilkan sotong masak lemak cili api yang menyelerakan:

1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan cili api hingga naik bau. Pastikan anda tumis sehingga bahan-bahan tersebut layu dan mengeluarkan aroma yang wangi.

2. Masukkan daun kunyit dan daun limau purut: Setelah bahan-bahan tumis layu, masukkan daun kunyit dan daun limau purut. Tumis sekejap hingga wangi.

3. Masukkan santan pekat: Masukkan santan pekat dan kacau rata. Biarkan ia mendidih sebentar. Pastikan anda kacau selalu untuk mengelakkan santan daripada pecah.

4. Masukkan sotong: Masukkan sotong yang telah dibersihkan dan dipotong. Kacau perlahan-lahan. Jangan terlalu banyak mengacau agar sotong tidak hancur.

5. Masukkan santan cair: Setelah sotong sedikit masak, masukkan santan cair. Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa.

6. Tambah bahan pilihan (jika ada): Jika menggunakan bahan tambahan seperti tomato dan taugeh, masukkan pada peringkat ini. Biarkan ia masak sehingga sayur-sayuran layu dan sotong masak sempurna. Sekiranya menggunakan belacan, masukkan bersama-sama dengan santan cair.

7. Siap dihidangkan: Setelah sotong masak dan kuahnya pekat, angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih. Sotong masak lemak cili api ini paling sedap dimakan bersama nasi panas dan ulam-ulaman.

Tips untuk Resipi Sotong Masak Lemak Cili Api yang Lebih Sedap:

• Gunakan sotong yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
• Pastikan santan tidak pecah dengan sentiasa mengacau perlahan-lahan.
• Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
• Jangan terlalu lama memasak sotong, kerana ia akan menjadi liat.

Kesimpulan:

Sotong masak lemak cili api merupakan hidangan yang mudah disediakan tetapi penuh dengan rasa. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi sotong masak lemak cili api, sotong masak lemak, masakan melayu, resepi sotong, cara masak sotong, resepi mudah, hidangan laut, masakan pedas, lemak cili api, santan, cili api, masakan malaysia.